샹기

Shangs는 호밀이나 밀 효모 반죽으로 고대부터 러시아에서 만들어진 열린 파이, 빵 또는 토르티야로, 반드시 양고기 또는 쇠고기 지방을 사용하여 반죽되었습니다. Shangs는 수세기 동안 가혹한 기후 조건에서 살았던 북부 사람들의 주요 요리로 간주됩니다. Shang pastries는 핀란드 부족의 언어로 빌려 왔기 때문에 원래 이름을 얻었습니다. 고대에는 사람들이 태양을 숭배했기 때문에 둥근 형태의 샨기는 일종의 상징이었고 하늘의 빛에 경의를 표했습니다.

이런 이유로 빵집 제품은 오랫동안 의식 음식에 속했습니다. 요즘에는 다른 유형의 베이커리 제품보다 인기가 떨어집니다. 그러나 우랄 또는 시베리아 지역에서는 여전히 대다수 인구의식이 요법에서 필수 음식으로 간주됩니다. 사실, 현대 shangi의 레시피는 상당한 변화를 겪었으며 베이커리 제품의 원래 버전과 원격으로 만 유사합니다.

현대 여주인은 신맛이 나는 효모 반죽으로 반죽을 만듭니다. 예전에는 코미에서 특별한 마른 또는 신선한 쿨리 게즈가 만들어졌습니다. 외관상, shangs는 치즈 케이크와 유사하며 코티지 치즈가 채워진 고대 러시아 베이커리 제품에도 속합니다. 그러나이 빵집 제품은 달콤한 충전재로 만들어지지 않았다는 점에서 shangs는 치즈 케이크와 다릅니다. 사실, 달콤한 shangi를위한 몇 가지 지역 품종과 레시피, 예를 들어 이슬비와 꿀이 들어간 베이커리 제품 버전이 있습니다.

그러나 이것은 널리 사용되지 않은 규칙의 예외입니다. 또한, shangs는 충전 또는 그 양의 치즈 케이크와 다릅니다. 북부 사람들의 문화와 요리 전통에 대한 일부 연구자들은 shangs가 시작되지 않았지만 위에서 채우는 것으로 만 윤활했다고 주장합니다. 사실, 이것은 특히 북쪽의 조건에서 반죽 재료보다 고기를 얻는 것이 더 쉽다는 점을 고려할 때 매우 논란의 여지가있는 진술입니다.

이러한 이유로, 요리에 대한 수십 가지 요리법이 탄생했으며, 여기에서 충전물은 얇게 굴린 반죽 층, 예를 들어 만두에 놓여졌습니다. 그러나 shangs는 실제로 시작되지 않지만 충전물을 반죽 층 위에 놓습니다. 이것은 이러한 유형의 베이커리 제품의 독특한 특징과 특징입니다. shangi의 칼로리 함량은 주로 베이킹 공정에 사용될 초기 성분의 구성에 달려 있습니다.

클래식 레시피에 따라 만들어진 shangi의 평균 칼로리 수준은 270 Kcal이며 100 그램의 베이커리 제품에 해당합니다. 사실, 고기를 곁들인 shangi의 칼로리 함량은 사워 크림이나 감자 충전 제품과 현저히 다릅니다. 일반적으로 반죽과 충전의 유형이 다른 충분한 종류의 shangi tortillas가 있습니다. Shangs는 고기, 버섯, 두부 및 계란 충전으로 만들어집니다. 또한 shangs는 으깬 감자, 완두콩, 메밀 또는 기장 죽으로 채워져 있습니다.