보충 빵

아마도 그것은 우리 위도의 대부분의 주민들에게 가장 바람직하고 좋아하는 진미 중 하나라고 할 수있는 빵의 종류 일 것입니다. 오랫동안 인형 빵은 빵이나 파이의 인기의 그림자에있었습니다. 케이크로서, 그들은이 제품이 케이크의 축소 된 사본이라고 주장하면서 별도의 유형의 제과를 인식하고 싶지 않았습니다. 따라서 장기 빵은 가장 인기 있고 인기있는 베이커리 제품 목록에서 즉시 가치있는 자리를 차지하지 못했습니다. 지구.

식품 산업과 베이커리 산업에서 채택 된 주 표준에 따라 이러한 유형의 베이커리 제품에는 설탕 및 야채 지방의 7% 미만이 포함 된 식품이 포함됩니다. 추가 빵은 초기 성분의 구성과 최종 제품의 형태가 다릅니다. 일반적으로 빵은 효모를 사용하여 혼합 된 생과자에서 구워집니다. 채우거나 채우지 않고 빵을 구별하십시오.

또한, 빵을 채우는 것은 다양하고 맛있는 취향과 요리사의 상상력으로 만 제한 될 수 있습니다. 현재, 거대한 종류의 빵이 있으며, 그 목록에는 시간이 걸리지 않습니다. 일반적으로 박제 빵의 유형을 구별 할 때 고려되는 가장 중요한 기준 중 하나는 최종 베이커리 제품의 구성과 형태입니다.

따라서 가장 유명하고 널리 퍼진 빵 롤 중 다음과 같은 베이커리 제품을 구별 할 수 있습니다.



달콤하고 짠 것 또는 신선한 박제 빵;

빵, 프레즐, 치즈 케이크;

박제 스터핑 롤 및 모든 재료는 원하는대로 스터핑으로 사용될 수있다;

퍼프 빵 또는 퍼프;

코일, 모노그램, 로제트, 봉투, 굴 또는 위커와 같이 원래 모양이 다른 빵.



일반적으로 박제 빵은 표준 둥근 또는 둥근 모양으로 만들어집니다. 그러나 특징이없는 꼬임, 직사각형, 사각형 및 삼각형 빵의 형태로는 예외가 있습니다. 일반적으로 완성 된 베이커리 제품의 무게는 100 그램을 초과하지 않습니다 추가 빵의 칼로리 함량은 많은 요인에 따라 다릅니다. 롤의 칼로리 수준에 지배적 인 영향을 미치는 베이커리 제품의 제조에 사용될 초기 성분의 구성이라고 말할 수 있습니다.

고전적인 레시피에 따라 만든 100g의 덩어리의 평균 칼로리 함량은 339 Kcal입니다. 베이커리 제품이 충전 또는 제과 뿌려지고 마지 판으로 만들어지면 박제 롤빵의 칼로리 함량이 쉽게 위쪽으로 변한다는 점을 감안할 때 상당히 큰 수치입니다. 따라서 영양 학자들은 빈번하고 통제되지 않은 음식 빵 소비로 비만인 사람들에게 경고합니다.