멋진 빵

흥미로운 것은 sdoba라는 단어에는 몇 가지 의미가 있다는 것입니다 우리에게 가장 친숙한 정의는 이렇게 들립니다. 스도바는 생과자로 만든 빵집 제품입니다. 구운 식품 및 기타 빵집 제품을 만드는 식품 원료라고도합니다. 또한 이러한 유형의 베이킹을 다른 베이커리 제품과 구별하는 특정 매개 변수가 이러한 제품에 적용됩니다.

예를 들어, 반죽의 설탕 또는 지방유 함량은 반죽을 혼합하는 데 사용되는 밀가루 양의 14% 를 초과해서는 안됩니다. 반죽 용 반죽에는 밀가루 만 포함되며 바람직하게는 최고 또는 1 학년입니다. 옛 러시아의 속임수 의미는 "중단하다" 또는 "물체의 속성을 향상시키기 위해" 라는 단어에서 비롯되었습니다.

유럽에서는 sdoba를 viennoiserie라고하며 프랑스어로 "Vienna sdoba 또는 pastry" 를 의미합니다. 중세 이후 비엔나 스도바는 섬세한 맛으로 유명했습니다. 주요 비밀은 고품질 밀가루, 지방 우유 및 계란으로 만든 특수 반죽에 있다고 믿어졌습니다. 종종 비엔나 반죽을 위해 크림, 기름, 사워 크림 또는 지방을 반죽에 첨가했습니다. 그런 다음 추가 반죽이 더 부드럽고 영양가있는 것으로 판명되었습니다.

놀랍게도 반죽의 빵의 양은 최종 베이커리 제품 또는 수제 베이킹의 모양에 직접적인 영향을 미칩니다. 요리에는 희생과 불가분의 관계가있는 몇 가지 용어가 있습니다. 예를 들어, 밀가루, 물 및 소금 외에 추가 성분이 반죽에 반죽되어 생과자에게 추가적인 맛과 독특한 향기를주는 샘플 또는 공정. 반죽의 경우 특수 반죽이 사용되며 식품 산업에서는 일종으로 불립니다.

요리에는 우유 및 유제품, 예를 들어 크림 또는 기름, 지방, 계란 또는 계란 가루 및 멜란지를 포함한 여러 유형의 보완 성분이 있습니다. 건포도, 말린 과일, 견과류, 향신료, 설탕 및 당밀은 종종 반죽을 위해 반죽에 첨가됩니다. 반죽의 종류는 제품의 구성뿐만 아니라 빵집 제품 및 패스트리를 만드는 데 사용되는 반죽에 따라 다릅니다. 예를 들어, 효모 반죽 조각과 신선하거나 죽은 조각이 있습니다.

달콤하고 짠 초콜릿, 카라멜 맛뿐만 아니라 말린 과일, 계피, 양귀비, 건포도 등의 버섯이 있습니다. 빵의 종류는 생과자 요리사의 환상이나 맛 선호도에만 달려 있습니다. 쓰레기의 종류 외에도 박제 빵, 토틸라, 파이 및 층을 구별 할 수있는 박제 제품 그룹이 있습니다.

대부분의 수제 제품에는 많은 지방이 포함되어 있으며 칼로리가 높은 음식이라는 점이 주목할 만합니다. 따라서 영양 학자들은 비만인 사람들에게주는 것을 피하지 말 것을 권장합니다. 그러나 높은 칼로리 수준에서 쓰레기에는 충분한 양의 유용한 물질 (칼슘, 마그네슘, 몰리브덴, 요오드, 철) 과 그룹 A, B, PP, H 및 베타 카로틴의 비타민이 포함되어 있습니다.