롤

러시아, 벨로루시 및 우크라이나와 같은 국가에서 수세기 동안 구운 빵집 제품 중 하나를 sayka라고합니다. 전통에 따르면, saikas는 직사각형 모양으로 구별됩니다. 오늘날, 특히 건포도와 같은 다양한 첨가제를 사용하여 준비 할 수있는 많은 옵션이 있습니다.

가장 일반적인 버전에 따르면, Saek을 만드는 레시피는 발트해 연안 국가의 주민들로부터 채택한 Novgorod 상인들 덕분에 17 세기 후반에서 18 세기 초 러시아에서 태어났습니다. 이 사실은 현대 에스토니아어에서 sai라는 단어가 "흰 빵" 을 의미한다는 것을 확인한 것일 수 있

소비에트 연방 시대부터 사이 카는 일반적으로 "블록" 으로 만들어졌으며 각 블록에는 4 ~ 6 개의 덩어리가있었습니다. 거기에서 그들은 식료품 점에 공급되었고, 조각 판매와 함께 사이 카는 가장 자주 파손되었습니다.

기성품 사이카는 다른 수제 빵집 제품과 비슷한 방식으로 음식으로 사용됩니다. Saikas는 샌드위치를 만들고, 달콤한 크래커, 크루통 및 빵 부스러기를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 술의 칼로리 함량은 약 339kcal이며 제품의 100g에 포함되어 있습니다.

집에서 술을 준비하려면 밀가루 (바람직하게는 최고 등급), 물, 식물성 기름, 효모 (프레스 또는 인스턴트), 소금 및 과립 설탕이 필요합니다. 먼저, 물, 효모, 밀가루 및 설탕의 일부로 만들어지는 효모 기반 오파라가 제조됩니다. 효모가 활성화되면 반죽의 반죽은 나머지 밀가루를 첨가하는 것으로 시작하여 탄력적이고 매끄럽게 만듭니다.

리프팅 과정에서 반죽을 한두 번 때립니다 (베이킹 과정에서 사이카가 떨어지지 않도록 필요합니다). 밀 향 주머니의 형성은 어렵지 않습니다. 완성 된 효모 반죽은 같은 크기의 여러 조각으로 나뉘며, 그 후 두께는 약 센티미터 여야하고 롤로 말려 있습니다.

따라서 형성된 말은 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 배치됩니다. 구멍은 롤 표면에 만들어지며, 사이카는 찬물과 사워 크림 (부드럽고 붉은 껍질의 경우) 을 혼합하여 윤활 할 수 있습니다. 또 다른 이별 후, 사이 카는 구워지고 오븐은 약 20 분 동안 240도에서 구워지고, 그 후 준비 5 분 전에 오븐에서 꺼내어 차가운 물을 부드럽게 뿌린 다음 몇 분 동안 마무리하는 것이 좋습니다. 5-7의. 톱니 껍질을 부드럽게하기 위해 완성 된 제품을 수건으로 덮을 수 있습니다.