호밀 가루

밀가루는 사람들이 인류 문명의 새벽에 요리 목적으로 사용하기 시작한 가장 오래된 식품 중 하나를 말합니다. 밀가루는 다양한 곡물 작물의 곡물을 분쇄하는 과정에서 얻은 제품입니다. 일반적으로 밀, 호밀, 귀리, 기장, 쌀 및 옥수수와 같은 곡물 식물은 밀가루를 만드는 데 사용됩니다.

현대 식품 산업의 일부 부문에서는 밀가루가 근본적이고 결정적인 역할을합니다. 예를 들어, 베이킹 또는 제과에서. 결국, 빵과 밀가루 제품을 준비하는 방법뿐만 아니라 모두가 알고 있듯이 밀가루가없는 머리가있는 빵도 있습니다. 식품 산업은 특별 분류를 채택했으며, 이에 따라 밀가루는 제품 제조 과정에서 사용 된 시작 천연 원료에 따라 유형으로 나뉩니다.

또한 하나 또는 다른 유형의 밀가루는 제품 생산 방법에 따라 다릅니다. 밀가루의 일관성과 모양이 중요한 역할을합니다. 곡물 또는 거친 밀가루뿐만 아니라 더 높은 1 급 또는 2 급 밀가루가 있습니다. 밀가루와 마찬가지로 호밀 가루는 가장 인기있는 제품 중 하나에 속합니다. 식품 산업에서 호밀 가루는 새장, 씨앗 및 중간 가루로 생산됩니다.

일반적으로 호밀 가루는 빵과 빵집 제품에 사용됩니다. 다이어트 호밀 가루 덩어리는 안정적인 수요가 있습니다. 빵 생산자는 종종 호밀과 밀가루를 혼합합니다. 그 결과 호밀 가루가 만들어져 맛이 향상되었으며 소비자 특성도 향상되었습니다.

호밀 가루에는 두 가지 주요 야채 성분의 비율이 서로 다른 몇 가지 주요 품종이 있습니다. 호밀 가루의 조성은 60: 40의 비율에 해당하며, 첫 번째 숫자는 호밀 가루의 양을 나타내고 두 번째 숫자는 밀로 만든 제품입니다.

호밀 가루는 회색으로 구별됩니다. 다양성에 따라 곡물 껍질의 입자는 호밀 가루의 조성에 남아있을 수 있습니다. 일반적으로 다양한 종류의 호밀과 밀가루가 빵집 생산에 혼합되어 호밀 밀가루를 만듭니다. 예를 들어, 2 등급의 밀가루와 호밀 실내 장식품 가루는 호밀 밀가루를 생산하는 데 사용됩니다.

전문가들은 다양한 종류의 제품을 혼합하면 호밀 가루의 품질과 완성 된 빵 및 빵집 제품의 맛, 일관성, 향기, 색상 및 기타 소비자 특성이 크게 향상된다고 주장합니다.