신선한 반죽

신선한 반죽 제품은 요리의 고전뿐만 아니라 사람들이 고대에 만들기 시작한 가장 오래된 베이커리 제품 중 하나입니다. 시간이 지남에 따라 신선한 반죽은 이전의 인기를 잃고 효모 제품에 대한 주요 위치를 잃었습니다. 그러나 우리의 유성 시대에 사람들은 재정뿐만 아니라 시간도 절약하기를 원합니다. 따라서 인스턴트 음식은 다시 인기가 절정에 이릅니다.

그리고 신선한 반죽은 쉽고 가장 중요한 것은 집에서 신속하게 준비 할 수있는 반제품 그룹에 속합니다. 식품 산업에서 채택 된 용어에 따르면, 신선한 반죽은 다양한 베이커리 제품이 만들어지는 반제품으로 이해됩니다. 신선한 반죽은 가장 오래된 반제품 중 하나로 간주됩니다. 연구원들은 신선한 반죽이 3 천년 전에 고대 이집트에서 요리에 사용되었다는 증거를 발견했기 때문입니다. 최초이자 고전적인 유형의 신선한 반죽은 밀가루와 물로 만들어졌습니다.

신선한 반죽의 종류

인류 문명이 태어난 먼 시대에 신선한 반죽은 사람들의 영양에서 지배적 인 역할 중 하나였습니다. 스콘은 신선한 반죽과 동쪽의 피타 빵 또는 러시아의 덩어리로 만들어졌습니다. 신선하고 평범한 두 가지 주요 반죽이 있습니다. 신선한 생과자에는 밀가루뿐만 아니라 우유, 계란, 사워 크림, 소금, 과립 설탕 및 소다가 포함되어 있습니다. 또한 신선한 생과자에는 버터, 우유 또는 크림이 포함됩니다.

일반적인 신선한 반죽은 밀가루, 물, 식물성 기름 및 소금으로 만들어집니다. 신선한 반죽은 다양한 베이커리 제품과 베이킹 쥬얼리 제조를위한 반제품으로 사용된다는 점을 강조 할 가치가 있습니다. 모양을 완벽하게 유지하고 파이 또는 덩어리를 장식하는 데 적합한 신선한 반죽이라고 믿어집니다. 집에서 신선한 반죽을 만들려면 밀가루와 물을 섞고 설탕과 녹은 버터로 으깬 계란을 넣어야합니다.

모든 성분을 철저히 혼합해야합니다. 그러나 반제품으로 만든 완성 된 베이커리 제품의 품질이 이로 인해 어려움을 겪기 때문에 신선한 반죽을 너무 오랫동안 반죽해서는 안됩니다. 신선한 반죽을 섞은 후 제품을 30 분 동안 시원한 곳에 두십시오. 위에서 언급 한 시간 후에 다양한 빵집 제품을 신선한 반죽으로 만들 수 있습니다.