중간 호밀 가루

중간 호밀 가루는 호밀 가루의 세 가지 유형 중 명예롭게 2 위를 차지했습니다. 호밀 입자의 배아를 둘러싸고있는 영양 세포 인 90% 내배엽으로 구성되어 있으며 나머지 10% 는 출발 물질의 말초 부분에 있습니다.

중간 호밀 가루는 회백색 또는 회백색 크림색을 특징으로하며 호밀 가루에 비해 훨씬 어둡습니다. 크기가 이질적이며 육안으로도 볼 수있는 더 많은 곡물 껍질을 포함합니다.

요리에 중간 호밀 가루를 사용하는 것은 전통적이고 커스터드 유형의 빵을 굽는 것으로 제한됩니다. 빵에 글루텐 형성을 담당하는 단백질의 함량이 낮기 때문에 빵집 제품을 굽고 집에서 다른 요리를 준비 할 때 중간 호밀 가루를 밀가루와 혼합해야합니다. 이 밀가루의 완성 된 제품은 독창적 인 맛과 멋진 향기뿐만 아니라 몸에 쉽게 흡수되어 부인할 수없는 이점을 제공합니다.