1 급 밀가루

1 급 밀가루는 비교적 적은 양의 잘게 분쇄 된 밀 곡물 껍질이 있기 때문에 주요 밀가루와 쉽게 구별 할 수 있습니다. 이 껍질 덕분에이 등급의 밀가루 색상은 약간 노란 색조가 특징입니다.

1 급 밀가루 반죽은 글루텐 함량이 충분히 높기 때문에 매우 탄력적이며, 제조 된 제품은 좋은 모양, 대량, 쾌적한 맛 및 향이 있습니다. 이 유형의 밀가루는 파이, 롤, 팬케이크, 일부 유형의 국수 및 기타 요리와 같이 좋지 않은 제품의 제조에 사용하는 것이 좋습니다.

종종 빵을 위해 반죽을 반죽 할 때 1 학년의 밀가루와 2 학년의 밀가루가 첨가되고 완제품의 부스러기는 흰색에서 회색으로 다양 할 수있는 그늘을 얻습니다. 갓 구운 빵의 맛은 사용 된 재료와 빵 제조업체의 전문성에 직접 달려 있습니다.

그건 그렇고, 모든 동일한 곡물 껍질 덕분에 1 학년의 밀가루는 위장관의 운동성에 유리한 영향을 미치며 일정량의 비타민과 미네랄을 인체에 공급합니다.