파스타 나선

우리 나라에서는 파스타 나선이라고하며, 이탈리아에서는 파스타의 고향에서 로티 니라고합니다. 일반적으로 다양한 유형의 파스타에는 크기와 모양에 해당하는 이름이 있습니다. 특히, 제품의 크기는 이름으로 끝으로 표시됩니다. oni-large, etti 또는 ette-small, ini-매우 작습니다.

파스타 나선형 (Rotini) 은 타래 송곳 또는 실제로 나선형 형태의 페이스트입니다. 그들은 둥근 나선형 파스타이며 길이는 약

2. 5-5 센티미터입니다. 흥미롭게도 파스타 전에 뜨개질 스포크 주위에 스파게티를 감아 나선형을 만들었습니다.

처음에이 유형의 파스타는 북부 이탈리아에서 왔으며 다양한 소스와 함께 사용하기 위해 특별히 제작되었습니다. 종종 나선형 파스타는 샐러드 (페스토 소스 포함) 에 첨가되거나 토마토 소스와 함께 제공됩니다.

대부분 고도로 정제 된 (백색) 밀가루는 파스타 나선형을 만드는 데 사용되지만 때로는 연마되지 않은 쌀이나 다른 곡물 작물에서 생산됩니다. 예를 들어 미국에서는 구어체 나선 파스타를 Scroodle 또는 단순히 Scroodle, Skroodle 또는 Scrotini 국수라고도합니다.

이런 종류의 다른 많은 밀가루 제품과 마찬가지로 파스타 나선은 두 가지 방식으로 요리하는 것이 일반적입니다. 많은 양의 물에서 배수되고 배수되지 않습니다. 첫 번째 경우, 물 대 파스타 나선의 비율은 6 대 1입니다. 이 경우 물을 끓여서 소금에 절인 다음 파스타를 내립니다. 파스타 나선형은 낮은 끓여서 뚜껑없이 주기적으로 저어줍니다.

그건 그렇고, 요리 시간은 파스타 나선형의 크기뿐만 아니라 접시의 준비 상태가 실제 방식에 의해 결정되는 구성과 건조 정도에 따라 달라집니다.

약간 뻣뻣한 코어를 가진 완벽하게 조리 된 나선형 파스타는 이탈리아 인에 의해 알 덴테라고합니다. 파스타 나선형은 소쿠리에 놓여 안경이 물이되고 그 후에 기름이나 소스로 채워져 서로 붙어 있지 않습니다. 흥미롭지 않은 점: 나선형은 파스타 세척을 권장하지 않습니다. 이로 인해 미생물에 대한 오염과 영양소 손실이 발생할 수 있습니다.

한편, 캐서롤을 만들려면 파스타 나선형을 끓이지 않는 배수 방법이 사용됩니다. 이를 위해 우유와 물의 물 또는 혼합물은 2 대 1의 비율로 사용됩니다. 파스타 나선형은 모든 액체가 제품에 완전히 흡수되는 방식으로 끓입니다.