이탈리아 파스타

이탈리아 인을위한 파스타는 단순히 가장 좋아하는 국가 요리 나 대접이 아닙니다. 이탈리아 파스타는 전체 국가의 오래된 철학과 삶의 방식입니다. 이탈리아 파스타 이야기는 옛날부터 시작되었습니다. 일부 연구자들은 유명한 여행자 마르코 폴로 (Marco Polo) 가 파스타를 먼저 발명하고 준비했 그러나 파스타와 비슷한 파스타가 동방 민족의 고대 전통 덕분에 유럽 요리 전통에 침투했다는 증거가 있습니다.

파스타와 대부분의 요리 걸작이 자발적으로 발견되었다고 믿어집니다. 사람들은 수천 년 전에 곡물 작물을 재배하기 시작했습니다. 당시에는 가공 된 밀, 보리, 메밀, 귀리, 호밀 및 기타 농업 곡물 작물의 고대 요리가 처음으로 나타나기 시작했습니다. 이탈리아 파스타처럼 보이는 요리는 고대 그리스 요리 전통에 존재했으며 laganon이라고 불렀습니다.

파스타는 주로 다양한 파스타 제품이 만들어지는 특수 유형의 반죽입니다. 수세기 전의 파스타 역사에서 세계 요리 전통은 다양한 유형의 파스타뿐만 아니라 백 가지 요리법으로 보충되었습니다. 이탈리아 페이스트 용 반죽은 고품질 밀가루로만 만들어집니다. 또한 페이스트 반죽은 미네랄 워터에서만 반죽됩니다.

이탈리아의 각 지역에는 고유 한 전통과 파스타 제작 규칙이 있습니다. 예를 들어, 북쪽에서는 계란이 페이스트 반죽에 첨가됩니다. 이탈리아 남부에서는 파스타가 더 인기가 있으며 천연 염료가 구성에 추가됩니다. 일반적으로 시금치, 커큐민, 오징어 잉크 및 물론 모든 이탈리아 인이 좋아하는 토마토입니다. 이탈리아에는 350 가지가 넘는 파스타가 있습니다. 일반적으로 페이스트는 파스타 반죽이 만들어지는 초기 성분의 조성을 특징으로합니다. 또한 모든 유형의 이탈리아 파스타는 모양과 크기가 다릅니다.

이탈리아 페이스트의 종

이탈리아 파스타의 가장 일반적인 유형은 다음과 같습니다.



단단한 밀로 만든 마른 페이스트 또는 파스타 secca;

긴 파스타 또는 Lunga;

짧은 파스타 또는 코르타;

생 파스타 또는 파스타 프레스카는 러시아 수제 달걀 국수와 현저히 유사합니다.

고기, 야채, 생선 또는 치즈 충전재로 채워진 특수 속이 빈 파스타.



페이스트의 칼로리 수준뿐만 아니라 맛과 소비자 특성은 파스타 유형에 따라 다릅니다. 페이스트의 평균 칼로리 함량은 350 Kcal이며 100 그램의 파스타에 포함되어 있습니다. 그러나 이탈리아 페이스트는 항상 다양한 소스 및 기타 재료와 함께 테이블에서 제공됩니다. 요리처럼 요리 된 페이스트의 칼로리 함량은 평균 수준과 현저히 다릅니다. 파스타의 주요 유형 외에도 수많은 이탈리아 파스타가 있습니다.

이탈리아 요리에서 가장 인기 있고 널리 사용되는 것은 스파게티, 페투 치니, 버미 첼리, 라자냐, 카펠리니 및 링귀니와 같은 다양한 파스타입니다. 또한 fusilli paste, cavatappi, rotini, ditali, pacqueri, 라디에이터, penne 및 파스타, 즉 뿔 형태의 제품이 분리됩니다. 파스타는 항상 위도에서 가장 흔한 음식 중 하나로 간주되었습니다. 이탈리아와 러시아의 두 사람과 두 가지 위대한 문화를 어느 정도 관련시키는 것은 파스타의 사랑입니다.