할라 빵

세계의 각 개별 요리마다 베이커리 제품을 포함하여 자체 요리가 전통적입니다. 예를 들어, 이탈리아에서는 시아 바타와 포카 치아를 먹고 멕시코 인은 토르티야를 선호하며 코카서스에서는 피타 빵을 사용하는 것이 일반적입니다. 러시아, 우크라이나 및 벨로루시 주민들은 매일 식단에 흑백 빵을 사용하고 축제 테이블에 빵을 굽습니다.

한편, 모든 종류의 국가 빵집 제품의 다양성 중에서 이스라엘의 전통적인 빵은 주목할 가치가 있습니다. 이것은 충실한 유대인의 삶의 중요한 구성 요소 인 matzo 케이크와 휴일을 위해 준비된 할라 빵입니다.

유대인 할라 빵은 달콤한 효모 반죽을 기반으로 만들어집니다. 그것은 율법 계명의 이름에서 유래 한 것으로, 할라 빵을 위해 반죽을 준비 할 때 수행해야합니다. 그건 그렇고, 이 계명은 할라 (또는 할라 부서) 라고 불리며 그 출처는 오경의 말에 포함되어 있습니다. 할라 빵이 이스라엘 요리에 전통적이라는 사실에도 불구하고, 오늘날 우리나라에서는 19 세기 말에 큰 인기를 얻고 있습니다.

이스라엘에서 할라 빵을 먹는 것은 안식일에서 받아 들여집니다. 그리고 처음에는 "할라" 라는 단어로 희생을 위해 빵을 굽고 성전의 제사장들에게 가져갈 때 꼬집어 야하는 반죽 조각을 이해하는 것이 일반적이었습니다. 할라 빵은 성직자들에 의해 구워졌고 그들에 의해 사용되었습니다 (그들 만이 그렇게 할 권리가있었습니다).

현재 성전이 파괴되고 사제가 더 이상 존재하지 않기 때문에이 반죽 조각은 단순히 태워집니다. 따라서 현대 세계에서 "할라" 는 빵의 먹는 부분을 의미합니다.

외적으로, 할라 빵은 고리 버들 (wicker) 이라고 불리는 상당히 일반적인 빵집과 공통점이 많지만, 후자와는 달리 할라는 세 개의 하네스가 아니라 훨씬 더 많은 것으로 구성됩니다. 이 하네스는 소녀의 머리카락 머리카락처럼 얽힌 다음이 형태로 남거나 둥근 제품으로 형성됩니다.

오늘날 빵집 제품의 산업 생산은 이러한 유형의 빵을 우회하지 않습니다. 우리나라에서는 할라를 무료 판매로 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 직접 만든 빵을 만드는 데 익숙한 많은 여주인은 집에서 뜨거운 빵을 굽습니다. 할라 빵에 대한 반죽의 구성은 반죽을 굽는 데 사용되는 성분과 크게 다르지 않으며, 어려움은 제품의 올바른 성형에만 있습니다.