빵

시간이 지남에 따라 빵은 생명의 원천이자 노동의 상징으로 여겨 질뿐만 아니라 많은 사람들의 식단의 기초로 간주됩니다. 고대 슬라브 관습에 따르면, 중간에 바닷물이있는 덩어리가 수 놓은 rushnik에 제시되어 주인의 환대를 증언했습니다. 러시아어가 단순히 빵과 관련된 속담과 말로 가득 찬 것은 아닙니다. 예를 들어 "빵이있을 것입니다-노래가있을 것입니다", "빵은 모든 것의 머리". 빵의 건강한 특성과 높은 미식 특성으로 인해이 제품은 우리 테이블의 필수 부분이되었습니다.

향기로운 신선한 빵은 독립 요리로 먹을 수 있지만 땅콩이나 버터, 마가린, 잼, 잼, 마멀레이드, 젤리, 꿀을 뿌려서 종종 즐길 수 있습니다. 기본적으로 샌드위치 나 샌드위치라는 간단한 요리를 얻습니다. 흥미롭게도 일부 문화권에서는 빵을 칼로 사용할 수도 있습니다.

빵의 구성

반죽의 열처리로 얻은 제품인 빵의 조성에는 적어도 밀가루와 물이 포함됩니다. 대부분의 경우, 첨가제는 테이블 염이며 압축 효모 또는 빠르게 작용하는 효모 형태의 베이킹 파우더입니다.

흰 빵을 만들기 위해서는 밀가루가 주로 사용되는 반면 호밀 가루는 검은 색으로 필요합니다. 또한 옥수수 또는 보리와 같은 다른 유형의 빵을 찾을 수 있습니다. 일부 빵에는 종종 커민, 건포도, 견과류, 말린 살구, 마늘, 참깨 또는 양귀비와 같은 조미료와 향신료가 포함됩니다.

빵 품종

각 특정 국가에 따라 빵은 레시피가 다양하며 고유 한 이름이 있습니다.



베이글 (미국);

비스킷 (서유럽);

브리오슈 (프랑스 노르망디);

브레 셀 (독일);

웨스트 팔리 안 빵 (독일);

카라 베이 (러시아, 우크라이나, 벨로루시);

Matnakash (아르메니아);

matzah (이스라엘);

난 (인도);

lavash (코카서스);

피타 (중동);

피자 (이탈리아);

tandyr-nan (중앙 아시아);

옥수수 (멕시코);

엽산 (포르투갈);

프랑스 바게트 (프랑스);

차 파티 (인도);

시아 바타 (이탈리아);

검은 빵 (CIS);

유하 (아제르바이잔).



베이킹 방법에 따르면 빵 품종은 형태 (베이킹 형태로 구운 것) 와 난로 (베이킹 시트에서 조리) 로 나뉩니다. 일반 소비자에게는이 맛있는 제품을 흰 빵과 검은 빵으로 나누는 것이 일반적입니다.

빵의 이점

곡물, 콩류 및 감자와 함께 빵의 이점은 필수 아미노산 (메티오닌 및 라이신) 을 포함하는 귀중한 식물성 단백질의 존재에 있습니다.

이 제품은 그룹의 비타민이 풍부합니다. 또한, 필요한 양의 미네랄과 섬유질의 함량에서 우리 몸에 빵의 이점은 분명합니다.

빵의 피해

201 kcal 인 다소 높은 칼로리 함량의 빵으로 인해 의사는 비만과 당뇨병뿐만 아니라 과체중 환자를 위해이 제품을 가지고 다니는 것을 권장하지 않습니다. 이 향기로운 밀가루 제품을 남용하면 호흡 곤란 및 혈당 수치 증가와 같은 빵의 바람직하지 않은 해를 입히는 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.