메밀 가루

메밀 요리는 슬라브에서 놀라운 인기를 누리고 있습니다. 국가 요리에서는 종종 다른 사람들이 자신의 방식으로 특별한 방식으로 할 메밀 죽을 찾을 수 있습니다. 정기적으로 사용되는 메밀과 달리 메밀 가루는 당연히 우리의 관심을 빼앗지 않습니다.

우리는 어떻게 든 밀가루에 즉시 익숙하며 건강하고 맛있는 메밀 요리를 준비하기 위해 증조부의 풍부한 요리 전통을 전혀 사용하지 않습니다. 메밀 가루의 이점은 수천 년 전에 알려졌습니다. 메밀의 유용한 원소, 미네랄 및 비타민의 함량은 단순히 규모가 작으며 부족한 밀가루와 비교할 수 없습니다.

메밀 가루의 이점

메밀 가루는 일반적으로 밀가루로 만든 충전재로 동일한 파이, 팬케이크, 팬케이크, 빵 및 파이를 모두 굽을 때 쉽게 사용할 수 있습니다. 메밀 가루를 기준으로 맛있는식이 만두를 만들 수 있습니다.

메밀 가루는 집에서 독립적으로 만들 수 있습니다. 이것은 완전히 간단한 과정입니다. 메밀을 씻은 다음 푸드 프로세서에서 특징적인 밀가루 농도로 분쇄해야합니다. 산업 생산 방법에서 메밀은 먼저 껍질에서 청소 한 다음 밀가루로만 분쇄합니다.

집에서 만들 메밀 가루와 요리의 이점은 매우 중요합니다. 껍질에서 메밀 곡물을 청소하는 과정을 놓치게되므로 청소 가게 밀가루보다 밀기울이 더 건강한 밀가루로 끝납니다. 수제 메밀 가루는 어두운 색뿐만 아니라 요리 품질에서도 저장 가루와 다릅니다. 수제 메밀 가루는 껍질을 벗긴 가루보다 익을 때 무겁습니다.

그러나 이것은 메밀 가루의 이점과 칼로리에는 영향을 미치지 않습니다. 메밀 가루는 식물성 단백질의 끝없는 공급원입니다. 필요한 모든 아미노산 (라이신, 트레오니니 등) 을 함유 한 이러한 단백질은 우리 몸에 가장 유용한 음식으로 간주됩니다. 저지방 함량과 섬유질 함량 증가는 메밀 밀가루를 건강한 균형 잡힌 식단에 없어서는 안될 제품으로 만듭니다.

메밀 가루는 설탕과 탄수화물이 매우 적으며 메밀을 자주 섭취하면 슬래그 및 기타 유해 물질로부터 신체를 빠르게 정제하는 데 기여합니다. 평균 칼로리 함량이 (353Kcal) 인 메밀 가루는 당뇨병 환자를 위해 다이어트 식사를 준비하는 데 자주 사용되는 성분입니다. 메밀 가루에는 아연, 마그네슘, 칼륨 및 철, B, E 비타민, 항산화 제 및 루틴이 포함되어 있습니다. 일반 밀가루는 메밀 가루의 유익한 특성의 절반을 자랑 할 수 없습니다.