치펫

chipetke라는 단어는 goulash라는 헝가리 국가 요리와 불가분의 관계가 있습니다. 실제로, 치펫은 밀가루로 만든 작은 크기의 반죽으로, 뜨거운 첫 번째 코스, 특히 두꺼운 헝가리 홈통의 구성으로 채굴됩니다.

일반적으로 감자뿐만 아니라 얼룩, 양파, 달콤한 고추 (파프리카) 로 조림 된 쇠고기 나 송아지 고기에 굴 라쉬를 요리하는 것이 일반적입니다. 결과적으로, 완성 된 접시는 밀도가 높고 영양가가 있으며, 치펫을 첨가하면 굴 라쉬가 훨씬 더 만족 스럽다는 사실에 기여합니다.

오늘날 많은 종류의 굴 라시가 알려져 있지만, 치펫을 곁들인 굴 라쉬는 헝가리 요리 음식의 전통으로 간주되며, 종종 나라의 손님을 맛볼 수 있습니다. 신선한 반죽을 기반으로 한 작은 만두가있는이 두꺼운 수프는 지역 주민들 사이에서 큰 사랑과 끊임없는 인기를 누리고 있습

실제로 많은 요리 전문가들은 치펫 파스타 또는 수프 페이스트라고 부릅니다. 그러나 건조한 형태로 시판되는 이탈리아 파스타와 달리 치펫은 반드시 신선하고 부드럽고 메인 코스에 추가되기 직전에 이상적으로 준비되어야합니다.

따라서 첫 번째 요리의 동일한 수의 서빙에 해당하는 약 4-5 인분에 대한 치펫을 준비하려면 제품이 거의 필요하지 않습니다. 우선, 그것은 하나의 닭고기 달걀, 말 그대로 소금의 꼬집음과 100 또는 약간 더 많은 밀가루의 그램이지만 반드시 글루텐이 높습니다.

치펫 자체를 만드는 과정은 다음과 같이 구성됩니다. 계란은 약간 구타를 당하고 소금에 절이며 밀가루가 점진적으로 첨가되어 반죽으로 형성되어 충분히 식어야하지만 만두와 마찬가지로 충분합니다. 또한 치펫의 올바른 반죽은 항상 유연하고 약간 끈적 끈적합니다.

다음 단계에서는 반죽에서 작은 조각을 집어 넣어야합니다. 그건 그렇고, 치펫에 대한 단어는 꼬집거나 꼬집기 위해 번역된다는 것이 주목할 만하다. 스스로 치펫을 만든 요리 전문가에 따르면이 과정은이 제품을 준비하는 데 가장 어려운 과정입니다.

반죽이 소형 반죽 조각으로 바뀌면 첫 번째 코스에 추가 할 수 있습니다. 사실, 수프가 한 번 소비되도록 설계된 경우에만 치펫을 놓는 방식을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 반죽 조각이 단순히 퍼지기 시작합니다.

치펫을 약간 소금에 절인 물에 따로 끓인 다음 굴 라쉬 나 다른 수프에 넣는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해서는 끓는 소금물에 밀가루 조각을 넣고 몇 분 동안 떠올린 후 끓인 다음 소쿠리에 뿌려야합니다.