부카 티니

흥미로운 점은 이탈리아어 bucatini를 언급 할 때 위도의 주민 중 소수만이 파스타에 대해 생각할 것입니다. 역설은 국가 부카 티니 페이스트가 소련 시대 이후 전례없는 인기와 광범위한 수요를 누리고 있다는 것입니다. Bucatini 파스타는 소비에트 케이터링에서 파스타라고 불리는 식품에 지나지 않습니다.

외관상, 부 카티 니스는 두꺼운 벽과 페이스트 중앙에 구멍이있는 긴 관형 파스타 (최대 30cm) 입니다. 이탈리아 인들은 유명한 파스타와의 독특한 외관과 유사성으로 농담으로 부카 티니 "새는 스파게티" 라는 별명을 가지고 있습니다. 처음으로 부카 티니와 같은 다양한 이탈리아 파스타가 이탈리아에서 가장 오래된 도시인 나폴리에서 발명되어 준비되었습니다.

현재 부카 티니 파스타는 로마에서 가장 인기 있고 수요가 많다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 나폴리 요리 학교의 고전이자 가장 유명하고 상징적 인 로마 요리 중 하나 인 미식가들은 고추와 판 체타 햄이있는 토마토 소스 아래 Bucatini all 'Amatriciana 또는 bucatini 페이스트라고 부릅니다.

소비에트 이후 공간에서 부카 티니는 여전히 파스타에 지나지 않으며, 잘못된 이름이 전통적인 이탈리아 파스타에 영원히 할당되었지만 인기가있는 것 같습니다. 부 카티 니 페이스트는 문자 그대로 "구멍" 을 의미하는 이탈리아어 부코 덕분에 독특한 이름을 받았다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 다른 유형의 이탈리아 파스타와 마찬가지로 부카 티니 파스타는 일반적으로 단단하고 고품질의 밀 품종으로 만들어집니다.

이탈리아 인들은 국가 요리 전통에 매우 민감하여 항상 최고의 음식 만 선호합니다. 이런 이유로 피자뿐만 아니라 이탈리아 파스타는 국가 요리의 요리 일뿐만 아니라 존경받는 세계 브랜드이자 일종의 제품 품질 마크입니다. 다른 종류의 파스타와 마찬가지로 Bucatini 페이스트는 요리에 적극적으로 사용됩니다.

이탈리아 요리 전통의 감정가들은 부카 티니 파스타가 생선과 해산물 요리에 이상적이라고 주장합니다. 부 카티 니 파스타는 정어리와 함께 독특한 맛을 드러 낼 수 있다고 믿어집니다. 또한 크기가 작은 소형 생선을 선택할 가치가 있으며 고기는 같은 작은 뼈가 다릅니다. Bucatini 파스타는 고기, 생선, 야채 및 가금류 요리를위한 반찬으로도 제공됩니다.