흰 빵

우리는 빵을 흰 빵과 검은 빵의 두 가지 주요 유형으로 나누는 데 익숙합니다. 검은 빵은 호밀 가루 또는 밀과 호밀 가루의 혼합물로 만들어집니다. 다른 모든 빵은 흰 빵으로 분류됩니다. 흰 빵은 다양한 종류와 유형의 밀가루에서 생산됩니다.

보리 빵, 옥수수 빵, 귀리 빵을 찾을 수 있지만 보통 흰 빵은 프라임, 1 급 및 2 급 밀가루에서 구워집니다. 때때로 회색 빵은 별도로 분리되며, 그러한 빵은 밀과 귀리 또는 보리 가루의 혼합물로 생산됩니다.

흰 빵을 만드는 요리법은 고대 그리스와 로마 시대부터 큰 변화를 겪지 않았습니다. 결국, 현대 흰 빵에 가장 가까운 형태로 빵을 만들기 시작한 것은 그리스인과 로마인이었습니다.

흰 빵의 이점

따라서 흰 빵의 경우 밀가루가 일반적으로 사용됩니다. 여기서 우리는 이미 신체를위한 흰 빵의 이점에 대해 이야기 할 수 있습니다. 밀가루에는 빵에도 존재하는 중요한 영양소와 원소 (전분 및 단백질) 가 들어 있습니다. 반죽을 만들기 위해 물을 밀가루에 첨가합니다. 일반적인 비율: 물의 1 부분에서 밀가루의 3 부분.

그건 그렇고, 우유, 과일 주스, 심지어 맥주와 같은 물 대신 다른 액체가 사용되는 흰 빵 요리법이 알려져 있습니다. 흰 빵 반죽이 준비되면 특별한 스타터가 추가됩니다. 일반적으로 이들은 요리 효모입니다. 때때로 흰 빵 생산자는 반죽에 효모를 첨가하지 않습니다. 흰 빵이나 선으로 인한 피해는 무엇입니까?

흰 빵의 피해

우리는 먼저 몸에 흰 빵의 이점을 나타내는 명백한 사실을 말할 가치가 있다고 생각합니다. 가공 중 밀 또는 기타 곡물에 함유 된 유용한 물질은 빵을 구운 밀가루로 들어갑니다. 따라서 빵에는 유용한 비타민, 아미노산 및 다양한 중요한 생물학적 화합물이 모두 포함되어 있다고 말할 수 있습니다.

그렇기 때문에 영양 학자들이 환자들에게 흰 빵을 삼가고 통 곡물 귀리, 보리 또는 검은 호밀 빵으로 대체하도록 요청한 이유는 무엇입니까? 모든 것이 분명합니다. 제조업체는 반죽에 효모뿐만 아니라 다양한 향미 강화제, 방부제 및 감미료를 첨가합니다.

흰 빵의 칼로리 함량은 100 그램의 제품 당 평균 259 Kcal이며, 이는 검은 호밀 빵의 지표와 크게 다르지 않습니다. 문제는 다릅니다. 흰 빵의 칼로리 함량이이 제품이식이 요법으로 간주되는 것을 방해하지는 않습니다. 그리고 그 구성의 내용물은 사람들이 더 충만해지는 소위 고속 탄수화물입니다.

따라서 빵과 상점 덩어리를 좋아하는 사람들은 흰 빵의 피해를 빨리 느낍니다. 맛있는 신선한 흰 빵을 먹을 수 있고 지방을 섭취 할 수 없습니다. 단, 밀기울로 밀가루를 직접 굽는 것을 제외하고는 말입니다.