Triticale

수십 년 전만해도 신비한 이름 triticale을 가진 새로운 문화가 국내 농민들에게 알려지게되었으며, 그 이후로이 분야의 전문가들은 이전에 알려지지 않은이 곡물 선택에 적극적으로 참여하기 시작했습니다. 점차적으로, 상업적 종류의 triticale이 우리나라에 나타났습니다.

이 놀라운 식물은 밀과 호밀의 하이브리드이며 완전히 새로운 식물 종으로 간주됩니다. Triticale은 겨울 호밀로 단단하고 부드러운 밀을 건너는 결과로 나타났습니다. 오늘날 triticale은 전분 생산, 혼합 사료 생산, 맥아 및 빵집 가루 생산에 탁월한 유망한 빵 작물입니다.

이 문화의 이름은 triticum (밀) 과 secale (호밀) 의 두 단어 중 일부를 추가하여 형성됩니다. 시리얼은 스파이크의 높은 뾰족함을 특징으로하기 때문에 생산성이 높습니다. 오늘날 겨울과 봄 삼중 규모 품종이 구별됩니다. 이 곡물 작물은 전 세계 많은 국가에서 재배되며, 지도자는 폴란드이며, 이전 CIS 국가들 중에서 triticale이 벨로루시에서 가장 널리 퍼졌습니다.

의심 할 여지없이, triticale에 대한 분명한 관심은 문화의 큰 가능성 때문입니다. 예를 들어, 시리얼은 우수한 수율 잠재력, 서리 저항성 증가, 바이러스 및 곰팡이에 대한 내성을 가지고 있습니다. Triticale은 가뭄과 얼어 붙는 것을 견뎌내고, 이 작물은 전통적인 겨울 밀 품종의 성장이 매우 어려운 곳에서 성공적으로 재배됩니다.

triticale 작물의 주요 부분은 사료 생산에 사용되지만 하이브리드는 제과, 발효 산업 및 빵집에서 상당히 널리 사용됩니다. 그건 그렇고, 이 곡물 작물은 종종 에틸 알코올 및 생물학적 액체 연료의 제조에도 사용됩니다.

글루텐 단백질의 특정 특성으로 인해 트리 티 스케일 밀가루는 제과에 널리 사용됩니다. 예를 들어 쿠키, 머핀, 그러한 밀가루의 진저 브레드 제품은 순수한 밀가루 기반 제품보다 품질이 우수합니다. 또한, 트리 티 스케일 밀가루로부터의 베이킹은 높은 맛으로 구별되며, 부패하기에는 훨씬 느리다.

이 배양으로부터의 제품의 높은 영양가는 증가 된 양의 아미노산을 함유하는 단백질의 존재 때문이다. 또한 글리신, 라이신, 트레오닌, 발린, 아르기닌 등과 같은 필수 물질을 포함합니다. 따라서, 트리 티 스케일 입자는 호밀 입자보다 약 3-4% 더 많은 단백질을 함유하고 밀보다
1. 5% 더 많은 단백질을 함유한다.