스시 쌀

아세트 조미료가 들어간 쌀, 다양한 해산물 및 기타 재료를 기반으로하는 일본 요리의 전통 요리는 초밥입니다. 20 세기 초 이래로이 맛있고 유용하지 않은 식사는 고향뿐만 아니라 전 세계에서 인기를 얻었습니다.

다양한 종류의 스시와 사시미 및 롤의 필수 구성 요소는 스시 용 쌀입니다. 차이점은 주로 수많은 충전, 조미료 및 그 조합을 선택하는 것입니다. 초밥의 쌀의 칼로리 함량은 백 그램 당 333kcal입니다.

삶은 쌀의 맛과 일관성은 고품질 초밥을 준비하는 데 필요한 기초이므로이 가장 중요한 성분은 특별한주의를 기울여 선택해야합니다. 그리고 많은 국가에서 초밥 쌀을 공급한다는 사실 때문에 수많은 품종 중에서 선택해야합니다.

일반적으로 쌀은 껍질과 땅으로 나뉘어져있는이 곡물의 가공 정도에 따라 분류됩니다. 이 처리 동안, 지상 쌀은 완전히 연마되어 콩나물과 묘목을 빼앗아 껍질을 벗긴 쌀에서 껍질 만 제거합니다. 따라서 그러한 쌀은 많은 양의 영양소를 가지고 있으며 최대의 유익한 특성을 유지합니다. 그러나 가공의 차이에도 불구하고 스시 쌀의 영양가와 칼로리 함량은 그리 다르지 않습니다.

최선의 선택은 포장에 특징적인 표시가있는 흰색 세밀한 일본 스시 쌀로 간주되며이 요리를 준비하는 데 적합합니다. 그렇지 않으면 흰색 세밀한 쌀이나 직사각형 쌀을 구입할 수 있지만 완성 된 접시의 구조와 맛은 전통적인 옵션과 약간 다릅니다.

그건 그렇고, 전문가들은 초밥으로 쌀을 선택할 때 요리 과정에서 현재 작물의 곡물이 너무 끈적 거리기 때문에 항상 제품 생산 날짜를 살펴 봐야한다고 주장합니다. 균열이나 흰색 줄무늬가있는 곡물을 피하면서 항상 같은 크기의 쌀을 선택해야합니다. 따라서 저품질 초밥 구매에 대해 보험에 가입하게됩니다.

이 제품을 준비하는 과정에서 완성 된 쌀이 초밥이나 롤에 이상적이도록 몇 가지 규칙을 따라야합니다. 우선, 찬물로 4 번 (물이 투명 할 때까지) 씻은 다음 소쿠리로 주조 한 다음 약 1 시간 동안 떠나야합니다. 쌀이 충분히 수화되면 약간 무광택 색조가됩니다.

이미 삶은 초밥 쌀에 특별한 혼합물을 첨가하여 특정 맛과 필요한 끈적 끈적함을주는 것이 일반적입니다. 화이트 라이스 또는 와인 식초, 바다 소금 및 설탕으로 구성됩니다. 이 모든 구성 요소를 철저히 혼합 한 다음 완성 된 쌀에 첨가하고 다시 혼합하여 다양한 종류의 롤, 스시 및 품종 인 사시미를 준비하는 데 사용합니다.