세계의 주방 음식 칼로리 요리책

기장

음식 칼로리 / 곡물 및 곡물

위도에서는 밀밭을보고 밀가루에서 빵을 굽는 것이 더 일반적입니다. 그러나 동쪽에서는 동쪽이 얇기 때문에 모든 것이 다릅니다. 기원전 3 천년 초 중국은 기장을 재배하고 빵을 굽기 시작했습니다. 훨씬 후에, 유목민과 이민자들의 도움으로 기장은 유럽과 슬라브 땅에 들어갔다.

기장은 보편적 인 곡물 농촌 및 경제 문화로 간주됩니다. 기장은 매우 유용한 기장 그라우트를 만드는 데 사용됩니다. pshenka의 뛰어난 맛 특성은 오랫동안 전 세계 여주인들에게 높이 평가되었습니다. 기장 씨앗에서 기장 곡물을 생산하는 동안 폐기물 (성별 및 빨대) 이 남아 있으며, 이후 동물 사료를 만드는 데 사용됩니다.

농업에서 재배되는 여러 유형의 기장이 있습니다. 기장은 일반적으로 뿌려지고, chumiza 또는 mogar (이탈리아 기장), 아프리카 기장, 테프 및 너구리 및 남부 작은 기장입니다. 사람들은 기장이 다른 곡물 곡물 작물보다 적어도 두 배의 작물을 생산한다는 것을 오랫동안 알고 있습니다.

기장

장기 항생제 치료를받은 사람들에게는 기장 크룹이 권장됩니다. 기장은 부약의 몸을 정화하는 데 도움이되며 장에 해를 끼치 지 않습니다. 최근의 암 연구는 종양 치료에서 기장의 실제 이점을 시사합니다. 영양 학자들은 기장의 칼로리 함량과식이 제품으로서 곡물의 특성에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

기장은 영양 특성에서 잘 알려진 또 다른식이 문화 인 쌀보다 약간 열등합니다. 그러나 기장에는 자체 트럼프 카드가 있습니다. 충분히 낮은 칼로리 함량으로 기장에는 양질의 올리나이만큼 많은 단백질이 들어 있습니다.

사실, 기장의 단백질 품질은 훨씬 높습니다. 이것은 그러한 단백질이 신체에 더 잘 흡수되어식이 영양에 필수 불가결 한 제품이된다는 것을 의미합니다. 기장은 전통 의학 레시피의 주요 제품 중 하나로 간주됩니다.
기장 구성

기장의 이점은 광범위한 질병의 치료에 적극적으로 사용됩니다. 예를 들어, 기장 망간, 구리 및 칼륨에 포함 된 유용한 요소는 빈혈 치료에 기여합니다. 혈압이 상승하면 기장이 과도하게 함유 된 마그네슘이 도움이 될 것입니다.

기장에는 그림과 동일한 양의 전분이 들어 있습니다. 그러나 기장에서 칼륨과 마그네슘의 함량은 쌀보다 훨씬 높습니다 (약 5 배). 메밀은 유용한 아미노산의 함량 측면에서 기장보다 약간 앞서 있습니다. 대조적으로, 메밀은 구리 및 망간과 같은 증가 된 농도의 무거운 원소를 함유한다.
기장 342 kCal

기장의 에너지 값 (단백질, 지방, 탄수화물 비율-주):

단백질: 11.5g (~ 46kCal)
지방: 3.3g (~ 30kCal)
탄수화물: 66.5g (~ 266kCal)

에너지 비율 (b | y): 13% | 9% | 78%