아마 란스

연간 초본 식물 아마란스 (Amaranthus) 또는 발목에는 65 종 이상의 아종이 있으며 Amaranth 가족에 속합니다. 아마란스의 모습은 열대 식물 종에 적합하기 때문에 밝고 특이합니다. 아마란스 줄기는 두껍고 안정적이며 잎은 길며 식물은 긴 매달린 술의 형태로 밝은 적갈색 또는 진홍색 꽃차례로 피고 있습니다. 유엔 국제 식품위원회 (International Food Commission) 는이 식물을 "21 세기의 문화" 라고 불렀지 만, 아마란스의 맛과 이점은 수세기 동안 인류에게 알려져왔다.

아마란스는 문자 그대로 "희미 해지지 않는 꽃" 을 의미하는 그리스어 단어 Aμ 이 이름은 아마란스의 탁월한 속성을 반영합니다. 수확 후 공장은 4 개월 동안 소비자 특성을 유지할 수 있습니다. 사람들 중에서 뛰어난 속성으로 인해 아마란스는 "사람의 겨울 친구" 라고 불립니다. 우리의 위도에서 아마란스는 볼, 고양이 꼬리, 벨벳, 콕 가리비 또는 axamitnik의 이름으로 가장 잘 알려져 있습니다. 아마란스의 고향은 남미 지역으로 간주됩니다.

Amaranth 씨앗은 스페인 정복자 덕분에 유럽에 왔습니다. 고대 잉카와 아즈텍 부족은 아마란스를 중요한 작물로 간주하고 식물의 씨앗으로 밀가루를 만들었습니다. Amaranth 베이커리 제품은 오랫동안 미국 대륙의 고대 주민들의 식단의 기초였습니다. Amaranth는 콩, 옥수수 또는 밀과 같은 중요한 음식으로 간주되었습니다. Amaranth는 여전히 "아즈텍 밀과 잉카 빵" 이라고 불립니다. 러시아 제국에서 아마란스는 19 세기 말에만 나타났다. 식물은 잡초로 분류되었으며 오랫동안 아마란스의 밝은 외관 때문에 재배되었습니다.

아마 란스 구성

아마란스의 이점은 고대부터 알려져 왔지만 20 세기에만 과학자들은 식물의 화학 성분을 철저히 연구 할 수있었습니다. 아마란스에는 전례없는 양의 비타민과 생물학적으로 활동적인 자연 기원 화합물이 들어 있습니다. 예를 들어, 아마란스는 최대 16% 의 천연 단백질을 함유하고 있으며, 이는 인체에 필수적인 아미노산 라이신이 풍부합니다. Amaranth는 포화 지방산 함량에서 밀 및 기타 곡물 작물보다 우수합니다. 또한 식물의 잎과 줄기에는 18 개의 스테롤, 엄청난 양의 비타민 C, E 및 B와 플라보노이드가 포함되어 있습니다.

아마란스의 혜택

아마란스의 이점은 미국 대륙과 동남아시아 및 중국 국가의 주민들이 공장에서 30 개 이상의 식품을 생산할 정도로 분명합니다. 밀가루, 빵, 파스타, 칩, 머핀, 와플 및 비스킷, 음료 및 이유식은 모두 빙산의 일각입니다. Amaranth는 비타민 미네랄 및 영양 성분이 완벽하게 균형을 이루는 식물의 화학 성분에 가치가 있습니다. 아마란스의 모든 구성 요소가 소비됩니다. 식물의 씨앗에서 밀가루와 치유 아마란스 오일이 만들어져 약에 적극적으로 사용됩니다.