커스터드 케이크

커스터드 케이크는 지구 전체에서 가장 인기있는 10 대 제과 제품 중 하나입니다. 그러나 모든 사람이 좋아하는 커스터드 케이크가 일종의 eclair라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. XVIII 세기로 거슬러 올라가는 유명한 프랑스 생과자 요리사 Marie-Antoine Karem은 이상적인 달콤한 간식에 대한 오랜 꿈을 실현하기로 결정했습니다.

Misye Karem은 "요리사들 사이에서 왕과 왕의 요리사" 라고 불 렸으며, 요리와 미식가는 그 임무에 완벽하게 대처했으며 생과자 eclairs를 최초로 만들었습니다. 문자 그대로 프랑스어로 "번개" 를 의미하는 eclair의 Eclairs는 케이크의 반짝이는 표면 덕분에 원래 이름을 받았습니다. 흥미롭게도, 제과 예술의 "황금 시대" 가 시작된 것은 eclairs의 레시피였습니다.

강력하고 단순한 필사자들은 달콤한 간식을 먹는 것을 즐겼 페이스트리 eclairs는 가장 현대적인 제과의 조상이되었다고 말할 수 있습니다. 현재 충분한 종류의 커스터드 케이크가 있습니다. 종종 eclairs를 디저트 또는 커스터드 케이크라고합니다. 미국에서는 커스터드 케이크를 "긴 존" 또는 긴 존이라고합니다. 독일에서는 커스터드 케이크를 "토끼의 발" 또는 "커피 바" 라고합니다.

그러나 커스터드 케이크의 채우기뿐만 아니라 맛도 eclairs와 현저히 다르다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 일반적으로 커스터드 케이크는 채우는 특징적인 길쭉한 모양으로 만들어집니다. 완성 된 과자는 퍼지 또는 초콜릿, 카라멜 또는 기타 성분의 유약으로 덮여 있습니다. 커스터드 케이크의 종류는 주로 제과를 만드는 과정에서 사용하는 충전에 달려 있습니다.

커스터드 케이크의 종류

가장 인기 있고 널리 알려진 커스터드 케이크 유형은 다음과 같습니다.



클래식 커스터드 케이크 또는 커스터드로 채워진 간식으로 초콜릿 착빙을 얹었습니다.

크림을 채우는 커스터드 케이크;

크림 같은 충전재가있는 커스터드 케이크;

커드 충전재가있는 커스터드 케이크;

단백질로 채워진 커스터드 케이크;



커스터드 케이크의 칼로리 함량은 초기 성분의 성분과 제과 과정에 사용되는 설탕의 양에 달려 있습니다. 어쨌든 커스터드 케이크는 남용해서는 안되는 고 칼로리 음식으로 간주됩니다. 이것은 당뇨병이 있거나 과체중 인 사람들에게 특히 그렇습니다. 클래식 레시피에 따라 만들어진 커스터드 케이크의 평균 칼로리 함량은 433 Kcal입니다.

그러나 커스터드 케이크의 칼로리 수준을 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 고 칼로리 크림을 풍성하게 채우는 대신 커스터드 케이크에 저지방 코티지 치즈를 사용하십시오. 커스터드 케이크는 대부분의 국내 식료품 점의 제과 또는 빵집 부서에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

수세기 동안 커스터드 케이크의 레시피는 두 번 이상 변화와 추가를 거쳤습니다. 요즘에는 누구나 커스터드 케이크에 적합한 레시피를 선택하고 집에서 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 우리는 모든 사람들이 상점 커스터드 케이크가 제과의 홈 버전의 맛과 일치하지 않을 것이라는 데 동의 할 것이라고 생각합니다.