애플 페이스트리

Apple pastille은 전통적인 러시아 진미 중 하나로 간주됩니다. 14 세기부터 러시아의 Antonov 사과와 천연 꿀에서 준비되기 시작했습니다. 아마도이 건강한 제품을 준비하기위한 첫 번째 레시피는 러시아 도시 Kolomna에 나타났습니다.

20 세기 초까지이 요리의 이름은 일반적으로 postila로 쓰여졌으며 이는 사과 치료 기술과 직접 관련이 있습니다. 그런 다음 안토 노프 카 품종, 티토 브카 또는 녹색의 신 사과를 기반으로 사과 페이스트릴을 만들어 베리 원료 (링곤 베리, 라스베리 또는 건포도) 와 혼합했습니다. 완제품은 산의 증가뿐만 아니라 건강상의 큰 이점으로 구별되었습니다.

그들은 조금 후에 천연 꿀을 첨가하기 시작했고, 그 후 설탕과 닭고기 달걀 단백질도 사과 파스티유에 나타났습니다. 후자는 디저트에 더 밝은 그늘을 추가했지만 사과의 활성 산화 과정으로 인해 실제 사과 페이스트릴의 색상이 녹슬기 때문에 선택적인 성분이었습니다.

고대부터 열매와 꿀이 든 두꺼운 사과 퓨레가 나무 프레임의 얇은 캔버스에 층으로 바르고 그 후에 구조물을 러시아 오븐에 넣었습니다. 그곳에서 층이 마르고 알더로 만든 나무 상자로 접히고 두꺼운 점성 페이스트의 새로운 층이 다시 적용되었습니다. 따라서 추운 계절에는 러시아에서 사과 파 스틸 또는 파 스틸 (pastille) 이라고 불리는 달콤한 블랭크를 얻었습니다.

현대 식품 산업은 또한 천연과 맛있는 제품을 좋아하는 사람들을 망쳐 놓고 다양한 유형의 단맛을 방출합니다. 그러나 일부 여주인은 부엌에서 실험하는 데 지치지 않고 수세기 동안 테스트 된 레시피를 사용하는 러시아 오븐이 아니라 일반 오븐이라는 점에서 차이가 있습니다.

수제 사과 페이스트릴은 매장에서 구매하는 데 사용되는 제품과 거의 다르지만 맛도 높습니다. 고전적인 사과 파스타일을 준비하려면 먼저 피부와 씨앗에서 신 사과를 철저히 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨야합니다. 과일을 즉흥적으로 일관성있게 연마함으로써 과일 덩어리를 두세 번 끓여야합니다.

천연 꿀 또는 과립 설탕을 농축 퓨레에 첨가 할 수 있지만 과일이 달콤하면 첨가제없이 사과 페이스트릴을 만드는 것이 좋습니다. 냉각 된 덩어리는 양피지 위에 놓여 있으며, 먼저 식물성 기름에 기름칠을하고 햇볕에 익는 데 노출되어야합니다.

천연 페이스트릴은 질량이 압축되는 즉시 준비되어 있으며 서로 붙어 부서지지 않습니다. 사과 마시멜로를 튜브에 넣고 깨끗한 다림질 캔버스 백에 넣으면 오랫동안 건강한 제품을 즐길 수 있습니다.