칵테일 체리

확실히 우리 중 많은 사람들이 밝게 장식 된 체리 칵테일을 보았고 종종 그것이 실제로 어떤 종류의 베리인지 궁금해 이것이 규칙적인 체리라면 왜 일반적인 빨간색이 아니라 노란색, 녹색 또는 파란색입니까? 실제로 이것은 특수 기술을 사용하여 처리 된 실제 체리입니다. 이것은 그것이 먹을 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 모든 색상의 칵테일 체리 맛은 신선한 베리와 비슷하지 않지만 신선한 달콤한 맛이 아니라 카라멜과 비슷합니다.

한편 칵테일 체리는 칵테일, 아이스크림, 케이크 및 기타 달콤한 요리의 장식 역할을하는 설탕에 절인 체리의 특별한 방법입니다. 나뭇 가지에 체리는 생과자 요리사에게 특히 인기가 있지만 딸기 없이는 구입할 수 있습니다. 오늘날 칵테일 체리는 주로 유리로 만든 225 ~ 750 그램의 캔에서 판매됩니다.

흥미롭게도이 흥미로운 제품의 요리 역사는 19 세기 후반에 시작됩니다. 그런 다음 미국인들은 Dalmac 야생 마라 스코 체리 품종을 Maraschino라는 리큐어로 절인 다음 칵테일 장식으로 사용했습니다. 그러한 체리 운송 비용은 너무 비싸서 결국 오늘날에도 여전히 사용되는 다른 제조 방법을 고안했습니다.

대부분의 경우, 마라 스퀸 체리는 칵테일 체리를 만드는 데 사용되며, 처음에는 생석회와 이산화황 용액에 최대 한 달 반 동안 담가 열매가 밀도가 높아져 상아색을 얻습니다. 그 후, 체리는 씨앗에서 제거되고 염소산 나트륨으로 다시 표백되고 하루 이상 물에 보관되며 변색제는 펄프에서 제거됩니다. 더 큰 압축을 위해 칵테일 체리는 나트륨 바이 설 파이트 용액에 2 주 동안 보관됩니다.

그리고이 제과 장식을 만드는 가장 마지막 단계에서만 체리는 다양한 음식 염료를 첨가하여 설탕 시럽에 담근다. 이들은 주로 천연 물질이지만 최근에는 칵테일 체리 구성에서 각각 E. 라는 문자로 많은 불쾌한 첨가제를 찾을 수 있습니다. 그러한 제품은 순전히 미적 부하를 제외하고는 실질적으로 유용한 특성을 가지고 있지 않다는 것이 분명합니다.