로즈 잼

우리는 지구의 대부분의 주민들이 장미 꽃이 어떻게 생겼는지 알고 있으며, 눈을 감아도 식물의 냄새를 쉽게 구별 할 수 있다고 생각합니다. 자연적으로 Rosehip 속에 속하고 일반적인 이름 장미를 가진 충분한 수의 야생 식물 종이 있습니다. 우리가 꽃집에서 얻는 데 사용되는 장미 꽃은 수세기 동안 개선과 인간 선택 작업의 결과입니다. 첫 번째 장미는 고대 로마에서 자라기 시작했습니다. 장미는 아름답고 미학적 인 외관뿐만 아니라 분홍색 안개로 로마의 고귀한 주민들의 정원을 둘러싸고있는 중독성 있고 무성한 향기로 높이 평가되었습니다.

그러나 이미 먼 시대에 사람들은 분홍색 꽃의 아름다움뿐만 아니라 식물의 유용한 특성에도주의를 기울이기 시작했습니다. 고대 바빌론에는 분홍색 꽃잎, 꽃차례 및 새싹이 사용되었다는 증거가 발견되었습니다. 이것은 수천 년 전에 인류 문명의 발전이 시작될 때 장미가 자라기 시작했음을 의미합니다. 오랫동안 장미는 화장품에 사용되었습니다. 우리 시대가 지구상의 모든 여성들의 마음을 자극 할 때까지 위대한 클레오 파트라가받은 유명한 장미 꽃잎 욕조.

토닉 및 크림, 엘릭서, 후드, 추출물 및 로즈 오일은 고대부터 우리 시대까지 살아남 았으며 의학 및 미용에 적극적으로 사용됩니다. 그러나 장미는 우수한 치유뿐만 아니라 맛 특성도 가지고 있습니다. 일부 미식가 요리는 분홍색 꽃잎이나 새싹을 사용하여 만들어집니다. 전 세계적으로 잘 알려져 있으며 특이한 얇고 꽃 무늬 인 장미 잼으로 유명합니다. 이 유형의 디저트는 중세에 다시 만들어지기 시작했습니다. 일부 연구자들은 첫 번째 장미 잼이 동부 주민들에 의해 준비되었다고 생각합니다.

시간이 지남에 따라 술탄, 샤 및 비 지어의 진미는 유럽, 즉 지중해 지역으로 이주했습니다. 현재 장미 잼은 프랑스, 포르투갈, 스페인, 이탈리아 및 터키의 국가 과자를 말합니다. 또한 터키어 버전의 장미 잼에는 독특한 이름 gulbecker가 있습니다. 잼은 보통 장미 꽃잎으로 만들어집니다. 그러나 모든 종류가 장미 꽃잎을 먹고 잼을 만드는 데 적합한 것은 아닙니다. 현재 수천 종의 인위적으로 자란 장미 품종이 있습니다.

장미 잼에는 Rosa gallica, Rosa × centifolia, Rosa × damascena 및 Rosa × alba 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 고대에는 잼이 야생의 장미 꽃, 즉 장미 엉덩이로 만들어졌습니다. 장미 잼을 만들기 위해 신선한 꽃잎이 사용되며, 꽃잎을 분류 한 다음 체를 통해 꽃 꽃가루를 제거합니다. 분홍색 꽃잎은 흐르는 물 아래에서 철저히 씻고 설탕 시럽으로 끓입니다. 레몬 주스 또는 산은 장미 꽃잎 잼에 첨가해야합니다.

이 성분은 장미 잼의 건강하고 세련된 품질을 더 오래 유지하는 데 도움이됩니다. 종종 장미 잼의 설탕은 단 맛을 가진 알코올 함유 물질 인 소르비톨로 대체됩니다. 로즈 잼의 칼로리 함량과 제품의 비타민 및 미네랄 조성은 전적으로 다양한 식물과 꽃 재배 조건에 달려 있습니다. 저칼로리와 건강한 장미 잼은 당뇨병 환자뿐만 아니라 비만으로 고통받는 사람들의식이에 포함되는 것이 좋습니다.