체리 매실 잼

우리 주에서 잘 알려져 있고 매우 일반적인 매화는 상당히 가까운 친척 인 체리 매화를 가지고 있습니다. 기본적으로이 두 종류의 식물은 과일의 색상이 다릅니다. 매화 피부가 어둡고 거의 자주색 톤으로 특징 지어지면 체리 매실 과일은 노란색 또는 분홍빛입니다.

체리 매화는 남부 지역에서 매우 적극적으로 재배되는 반면, 북부 위도에서는이 식물이 전혀 열매를 맺지 않을 수 있습니다. 체리 매화의이 특징은 열 열정 증가 및 다소 변덕스러운 성향과 관련이 있습니다.

요리 업무에서 체리 매화의 사용은 매우 넓고 다양합니다. 체리 매화는 종종 날것 또는 구운 것으로 소비됩니다. 건조 된 과일은 대부분의 유익한 특성을 유지하며 우수한 맛 특성을 가진 건조한 과일뿐만 아니라 천연 의약품으로 사용할 수 있습니다. 또한 성숙한 체리 매실 과일은 설탕에 절인 음식, 포빌, 마멀레이드, 잼과 같은 다양한 유형의 통조림 식품을 제조하는 데 사용됩니다.

기성품 체리 매실 잼은 오늘 식료품 점에서 구입할 수 있지만 집에서이 베리 트리트먼트를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 따라서 수제 잼의 경우 신선하고 익지 않은 과일은 체리 매화에서 선택되며 (손상된 과일은 제거되는 동안) 찬물로 씻고 건조해야합니다. 왁스 코팅이 과일 표면에서 나오기 때문에 설탕 시럽이 내부에 침투하기가 어려워 체리 매화에 뜨거운 물을 붓는 것이 가장 좋습니다.

체리 매화는 제조 된 비등 시럽에 첨가되고 질량은 약 5 분 동안 끓인다. 그런 다음 체리 매실 잼이 식고 짧은 시간 동안 다시 끓입니다. 이 요리 방법은 완성 된 잼의 과일이 떨어지지 않고 퓨레 같은 덩어리로 변하지 않도록 필요합니다. 균일 한 체리 매실 잼이 바람직하다면 과일이 완전히 끓일 때까지 한 번에 요리 할 수 있습니다.

체리 매화 잼은 섬세한 향기, 매력적인 외관 및 상쾌한 신맛이 나는 맛이 있습니다. 그러나이 천연 제품의 미식 특성뿐만 아니라 체리 매실 잼에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 우선, 체리 매화에는 많은 천연 당, 유기농 산, 펙틴 및 탄닌 산, 비타민이 포함됩니다.

체리 매실 잼에 함유 된 물질은 가벼운 완하제 및 이뇨제 효과의 존재를 특징으로합니다. 식욕을 높이기 위해 일부 위장병에 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 이 과일들은 항염증제 및 혈액 정화 효과가 있습니다.