툴라 진저 브레드

툴라 진저 브레드의 명성은 오랫동안 전 세계에 배포되었습니다. 이 과자는 러시아 땅의 필수 속성으로 간주되며 축하 나 휴일에 항상 바람직한 선물이나 기념품을 나타냅니다. 툴라 진저 브레드의 오래된 요리법에 따라 만들어진 툴라 진저 브레드의 독특한 맛과 특별한 향기는이 진미에 무관심을 남길 수 없습니다.

툴라 진저 브레드의 표면은 항상 그림이나 비문으로 장식되어 있습니다. 예전에는 종교적, 역사적 이미지가 매우 인기가 있었지만 오늘날 소원과 축하의 세속적 인 단어를 적용한 당근은 점점 더 관련이 있습니다.

툴라 진저 브레드는 맛뿐만 아니라 툴라의 실제 진저 브레드가 인쇄된다는 사실 때문에 알려져 있습니다. 물론 이것은 꽤 번거롭고 특정 기술이 필요합니다.

따라서 툴라 진저 브레드를 제조하기 위해 주인은 먼저 거울 이미지에 비문이있는 형태의 나무를 잘라냅니다. 충전물이 적용되는 반죽의 첫 번째 층이 그 안에 놓여 있습니다. 기본적으로 툴라 진저 브레드의 구성에서 우유를 보거나 농축 시켰습니다. 이 모든 것은 반죽의 두 번째 층으로 덮여 있으며 반제품은 강하게 눌려져 있습니다. 도면이 올바르게 인쇄되도록 수행됩니다.

곰팡이가 뒤집히고 프린트가 풀린 후 설탕 유약이 과자에 적용됩니다. 진저 브레드는 오븐으로 보내져 부드러워 질 때까지 남습니다. 보시다시피, 실제 툴라 진저 브레드 생산 작업은 거의 매뉴얼입니다. 그리고 그 형태는 때때로 최대 70 년의 좋은 품질을 제공합니다.

툴라 진저 브레드의 구성

레시피에 따르면 툴라 진저 브레드에는 호밀 가루와 천연 꿀이 거의 같은 양으로 혼합되어 있습니다. 이 경우 꿀은 향기로운베이스뿐만 아니라 천연 베이킹 파우더 역할도합니다. 사워 크림과 결합 된이 달콤한 제품은 약간의 발효와 결과적으로 약간 느슨한 반죽을 제공합니다. 툴라 진저 브레드의 칼로리 함량은 상당히 높으며 완제품 100 그램 당 약 364kcal에 달합니다.

또한 툴라 진저 브레드에는 많은 향신료가 들어 있으며 제조시 필수 구성 요소로 간주됩니다. 향신료는 철저히 문지르고 상당히 얇은 반죽에 도입됩니다. 따라서 방향족 첨가제는 반죽에 풍부한 냄새가 나는 것이 좋습니다. 계피, 카 다몬, 육두구, 정향, badyan, 고수풀 및 피망이 가장 일반적으로 사용됩니다. 그러나 대부분의 고수풀과 계피가 30% 이상 추가됩니다.