수플

수플레 요리는 문자 그대로 "통풍이 잘되거나 무성한" 것처럼 들리는 프랑스어 수플레 덕분에 원래 이름을 얻었습니다. 수플레는 몇 세기 전에 유럽 영토에서 만들어지기 시작했습니다. 중세 유럽에서는 수플레가 디저트뿐만 아니라 주요 요리로 간주되었습니다. 오늘날 수플레 과자뿐만 아니라 과일 및 베리 종의 수플레가 가장 인기가 있습니다. Soufflé는 사전 구타 계란 노른자와 다양한 성분을 혼합하여 만들어집니다.

수플레의 구성

접시의 다양성과 칼로리 함량은 수플레의 구성에 따라 다릅니다. 과일 기반 수플레의 평균 칼로리 함량은 100 그램의 제품 당 43 Kcal입니다. 고기 또는 초콜릿 수플레 룩은 더 높은 비율을 갖습니다. 따라서 수플레의 칼로리 함량을 기억하고 적당히 접시를 소비 할 가치가 있습니다. 어쨌든, 절대 흰색 일관성과 향이 나는 혼합물로 채워진 달걀 흰자와 같은 변하지 않은 성분이 수플 조성물에 존재할 것입니다.

혼합물은 계란을 제외한 다른 모든 수플레 성분을 말하며 접시 맛을냅니다. 닭고기 달걀 단백질 덕분에 수플레의 특이한 외관과 섬세한 일관성을 얻습니다. 일반적으로 수플레는 코티지 치즈, 초콜릿 또는 과일 및 과일 성분을 기반으로 만들어집니다. 접시가 오래 존재하는 동안 하나의 새로운 유형의 수플레가 발명되지 않았습니다.

수플레의 종류

가장 일반적이고 인기있는 수플레 유형은 다음과 같습니다.



과일 베리 또는 과일 수플레, 가장 인기있는 종은 레몬, 바나나, 딸기 및 사과 수플;

초콜릿 수플레는 코코아 파우더 또는 초콜릿 조각을 첨가하여 제조된다;

수플레 과자;

야채 수플레는 다양한 야채를 기반으로 준비되며, 일반적으로 이러한 제품은 베 카멜 소스와 함께 제공됩니다.

야채 종류의 접시뿐만 아니라 버섯 수플레는 베 샤멜 소스 아래에서 제공됩니다.

고기 수플레는 쇠고기 나 양고기로 만들어지며 닭고기는 덜 자주 사용됩니다.

생선이나 해산물의 수플레, 가장 인기있는 것은 새우 또는 가재의 섬세한 맛과 일관된 수플레입니다.

일반적으로 간으로 만든 고기 찌꺼기의 수플레;



맛있는 수플레로 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게하기 위해 접시가 오븐에서 직접 테이블에 제공된다는 것을 잊을 필요가 없습니다. 이 규칙은 독특한 맛, 향기 및 수플레의 모양을 보존하는 데 도움이됩니다. 단 10 분만에 우수한 수플레 에어 캡이 떨어지고 접시의 주요 하이라이트가 사라지기 때문입니다.

수플 맛베이스는 미리 준비 할 수 있지만, 계란 덩어리는 접시를 준비하기 전에 독점적으로 구타하고 추가해야합니다. 수플 혼합물을 한동안 수욕장에 넣은 다음 200S 온도에서 접시를 굽는 것이 좋습니다. 접시가 완전히 준비 될 때까지 오븐 문을 여는 것은 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 수플레가 떨어질 수 있습니다.