매화 잼

매화는 사과 나무, 배 또는 체리처럼 위도에서 일반적으로 간주됩니다. 또한 놀랍게도 체리, 살구, 체리 및 복숭아 나무는 같은 속 Sliv에 속합니다. 특히 매화 나무는 지구의 북부 또는 온대 지역에서 가장 일반적으로 발견됩니다. 이것은 매화가 빈번한 온도 변화와 극적인 날씨 변화에 쉽게 적응할 수있는 소박한 식물임을 의미합니다.

매화와 그 제품의 유용한 특성은 오랫동안 인류에게 알려져 왔습니다. 잼 또는 설탕에 절인 과일뿐만 아니라 매화 잼이 인기가 있으며 수요가 많습니다. 자두는 신선하게 먹으므로 과일은 인간 건강에 유용한 비타민과 미네랄을 가장 많이 섭취합니다. 매화에는 면역에 중요한 E, PP 및 비타민 C뿐만 아니라 많은 그룹 A, V1, V2, V6의 비타민이 포함되어 있습니다.

매화 과일의 구성의 독창성은 혈관 벽에 긍정적 인 영향을 미치는 비타민 PP 또는 니아신 등가물의 높은 함량에 있습니다. 이 유익한 물질의 높은 함량은 열 처리 후에도 배수구에서 유지됩니다. 이것은 매실 잼이 과일이 신선한만큼 건강에 좋은 물질을 함유하고 있음을 의미합니다. 불행히도, 일년 내내 신선한 자두를 이용할 수 없으므로 과일은 다양한 방식으로 수확됩니다. 예를 들어, 유명한 자두는 말린 자두입니다.

매화는 냉동되고 매실 주스가 만들어지며 순종, 으깬 감자, 마멀레이드, 페이스트릴 및 매실 잼이 만들어집니다. 수제 매실 잼은 신선한 과일의 훌륭한 대안이 될 것입니다. 또한 잼은 독립적 인 디저트와 다른 제품의 구성 요소로 사용할 수있는 보편적 인 스위트 제품입니다. 예를 들어, 매화 잼으로 채워진 파이. 매화 잼을위한 고전적인 레시피를 제공하므로 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

수제 매실 잼의 경우 자두와 설탕의 두 가지 재료 만 있으면됩니다. 비율에는 한 가지 변형이 없지만 가장 일반적인 비율을 제공합니다. 1kg의 익은 달콤한 자두에 1kg의 과립 설탕을 섭취하십시오. 잠시 동안 자두를 물에 담그십시오. 그런 다음 다시 한 번 흐르는 물에서 과일을 철저히 껍질을 벗깁니다. 우리는 자두에서 뼈를 제거하여 과일을 두 부분으로 자릅니다.

잘 익은 자두의 뼈는 살과 쉽게 분리됩니다. 이것은 즉시 먹을 수있는 과일의 독특한 특징이므로 매실 잼에 적합합니다. 매실 반쪽을 냄비에 넣고 설탕으로 채 웁니다. 매화 덩어리가 정착되면 과일은 주스를 넣고 설탕과 섞습니다. 결과적으로 매화 시럽을 얻을 수 있습니다. 매실 시럽은 중간 정도의 열을 끓여서 즉시 열에서 제거해야합니다. 플럼 잼은 끓일 필요가 없습니다. 이러한 열 처리의 결과로 제품의 유용한 특성 중 일부가 손실되기 때문입니다. 마지막 단계에서 매화 잼을 캔에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.