수제 쿠키

수제 쿠키는 특성상 비스킷, 신선하거나식이 유형의 제과와 같이 설탕과 지방의 함량이 높기 때문에 호출됩니다. 또한 수제 쿠키의 칼로리 함량은 다른 많은 밀가루 제품의 영양가보다 훨씬 높습니다.

수제 쿠키의 범위는 알려진 모든 유형의 쿠키에서 가장 다양한 것으로 간주됩니다. 오늘날 식품 산업은 외부 장식 장식뿐만 아니라 충전재와 층으로 다양한 모양과 크기의 수제 쿠키를 생산합니다. 한편, 모든 수제 쿠키는 쇼트 브레드와 녹다운 쿠키의 두 가지 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다.

쇼트 브레드 쿠키는 쇼트 브레드와 쇼트 브레드 쿠키로 나뉩니다. 첫 번째 품종은 중간 지방 사워 크림의 일관성을 갖는 충분한 반죽으로 만들어집니다. 모래 절단 쿠키는 더 많은 플라스틱 반죽을 사용하여 설탕과 비슷하지만 더 많은 지방과 설탕 만 사용합니다.

두 번째 그룹 인 녹다운 수제 쿠키는 비스킷 녹다운 및 단백질 녹다운 제품으로 표시됩니다. 비스킷 노크 제과 제품은 다량의 계란 제품을 함유 한 액체 일관성 반죽을 기반으로 제조됩니다. 이들은 소위 멜란 지, 직접 신선한 닭고기 계란, 계란 가루 및 계란 노른자입니다.

단백질 휘핑 수제 쿠키의 이름에서 알 백색과 설탕의 상당한 함량과 강한 휘핑이 특징이라는 것이 분명합니다. 그건 그렇고, 너트 쿠키는 이러한 유형의 제과에 속하며, 설탕과 달걀 흰자 외에도 으깬 너트 커널이 많이 있습니다.

또한 귀리 가루와 건포도 또는 과일 함유 원료를 첨가하여 생산되는 귀리 쿠키는 수제 쿠키의 아종으로 간주됩니다. 많은 양의 설탕, 지방 및 계란 제품이 비슷하게 관찰되는 난로 크래커는 말할 것도 없습니다.

이 기술에 따르면, 수제 쿠키 생산 계획은 특정 단계로 구성되어 있으며, 제과 업체는 항상 완성 된 제과 제품의 우수한 결과와 고품질을 얻습니다. 첫째, 원료는 생산을 위해 미리 준비되고 반죽 자체가 준비되며 필요한 방식으로 형성됩니다.

수제 쿠키를 굽은 후 완제품은 필수 냉각 단계를 거칩니다. 뜨거운 형태로 제품이 매우 깨지기 쉽고 부서지기 쉽기 때문입니다. 마지막 단계는 쿠키 (필요한 경우), 포장 및 포장의 마무리입니다. 수제 쿠키의 칼로리 함량은 백 그램 당 451kcal입니다.