설탕 마스틱

숙련 된 제과업자뿐만 아니라 아마추어 신규 이민자들은 아마도 설탕 마스틱에 익숙 할 것입니다. 더욱이, 전자는 이미이 변덕스러운 제품으로 작업하는 데 손을 채웠으며, 경험이없는 요리 전문가들은 여전히 설탕 마스틱을 다루는 미묘함과 비밀에 관심이있는이 탄성 덩어리를보고 있습니다.

반죽 모양의 설탕 덩어리는 롤링 핀 또는 연장 된 반죽으로 롤링하여 필요한 일관성을 얻은 후 케이크를 코팅하고 인형 및 꽃과 같은 장식용 제과 제품을 조각하는 데 사용됩니다. 원하는 경우 설탕 마스틱은 다양한 음식 색상으로 착색되거나 맛이 있습니다.

작업을 시작하면 설탕 마스틱을 완전히 반죽하고 테이블 위에 말아 설탕 가루 또는 전분을 뿌려 페이스트를 표면과 손에 붙이지 않도록합니다. 생과자 크림에 직접 놓을 수는 없습니다. 먼저 얇은 비스킷 또는 지방 함유 크림으로 덮어야합니다. 작업 후, 매 스틱은 필름으로 조심스럽게 덮여서 말리거나 말리지 않습니다.

설탕 마스틱은 집에서 만들 수 있습니다. 다행히도 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 누군가는 마시멜로 마시멜로로 요리하는 것을 선호하고 누군가는 젤라틴이나 유제품을 좋아합니다. 그러나 또 다른 옵션이 있습니다. 오늘날 아무런 문제없이 기성품 마스틱을 구입할 수 있습니다. 사실, 러시아에서는이 제품이 외국산 설탕 마스틱 만 구입할 수있는 것과 관련하여 만들어지지 않았습니다. 일반적으로 파스타를 검 페이스트 또는 설탕 페이스트, 설탕 페이스트, 폰당, 모델링 페이스트, 플라스틱 또는 젤라틴 질량이라고합니다.

설탕 마스틱 주얼리를 만들면 과자에 넣기 전에 야외에서 건조시키는 것이 좋습니다. 일반적으로 설탕 마스틱을 사용하여 케이크를 만드는 절차는 여러 단계로 구성됩니다. 처음에는 장식에 필요한 그림과 세부 사항이 미리 성형됩니다 (일주일 안에 가능하지만 가장 중요한 것은 닫힌 용기에 보관하는 것입니다). 케이크를 직접 굽고 레이어링하고 가나슈나 버터 크림으로 감싸는 것이 다음 단계입니다.

이제 가장 창의적인 과정이 시작됩니다. 케이크의 전체 표면을 덮기 위해 설탕 마스틱을 출시하고 완제품을 설치합니다. 꽃은 한 방울의 물 또는 특수 제과 접착제를 사용하여 매스틱 표면과 서로 연결됩니다. 파우더의 잔해를 닦는 것으로 충분하며 요리 걸작이 준비되었습니다.