도넛

최초의 도넛이 고대 로마에서 만들어지기 시작했다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다 더 정확하게는, 이것들은 도넛이 아니라 지방이나 라드로 튀긴 골동품 둥근 모양의 파이였습니다. 열 처리 후 고대 도넛에 꿀을 부어 양귀비를 뿌렸습니다. 그 결과, 고대 로마 인구의 가난하고 고귀한 부분들 사이에서 부러워하는 달콤하고 만족스러운 진미가 얻어졌습니다. 로마 도넛은 글로 불리 (globuli) 라고 불 렸으며, 이 요리는 결국 중세 동안 유럽 요리에 정착했습니다.

그러나 유럽에서는 도넛을 crappfens라고하기 시작했습니다. 이 도넛의 모양은 독특했으며 베이커리 제품의 현대적인 해석에 가장 가까운 요리법에 따라 영어 문자 S. Dough와 유사한 상징이었습니다. 각 유럽 국가마다 이름뿐만 아니라 모양이 다른 고유하고 독특한 유형의 도넛을 만드는 것이 주목할 만합니다.

도넛의 종류

일반적으로 도넛의 초기 구성은 제품 유형과 크게 다르지 않습니다. 일반적으로 충전물은 베이커리 제품 중간에 구멍이있는 둥근 건조 모양의 도넛 위에 놓입니다. 도넛, 모양 및 충전물의 구성이 다른 여러 유형의 요리 제품이 있습니다. 다음과 같은 가장 인기있는 도넛 유형이 구별됩니다.



기름에 튀긴 도넛 또는 둥근 모양의 달콤한 패티;

크럼 펫 또는 효모 반죽 과자는 기름에 튀겨지고 가루 설탕을 뿌립니다.

노르웨이 도넛 smultring 또는 hjortetakk;

루쿠마데 또는 lokma 도넛의 그리스 종;

베를린 도넛;

미국 도넛;



도넛의 칼로리 함량은 음식의 구성과 유형에 따라 다릅니다. 그러나 저칼로리 유형의 도넛은 단순히 존재하지 않는다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 제품 생산 공정에는 반죽을 기름에 튀기고 설탕을 사용하여 충전하는 것이 포함되기 때문입니다. 일반적으로 도넛에는 밀가루, 우유, 닭고기 계란으로 만든 반죽뿐만 아니라 설탕, 가루 설탕, 제과 뿌리 및 요리 제품을 만드는 데 필요한 기타 성분이 포함됩니다.

도넛의 조성

도넛의 화학 성분에는 다량의 지방이 포함되어있어 제품의 칼로리 수준에 직접적인 영향을 미칩니다. 영양 학자들은 과체중 사람들이 도넛을 과도하게 섭취하지 않도록 경고합니다. 충전하지 않고 일반 도넛의 100 그램의 평균 칼로리 함량은 403 Kcal입니다. 초콜릿 도넛 또는 마멀레이드 충전물의 칼로리 함량은 상당히 높습니다. 집에서 도넛을 준비하려면 케 피어 한 잔, 식물성 기름, 설탕, 밀가루 한 잔, 소다 및 소금이 필요합니다.

소다, 설탕 및 소금은 식초로 소멸 된 다음 식물성 기름을 케 피어에 첨가 한 다음 밀가루를 부어 넣습니다. 도넛 반죽은 절단 보드에 반죽되어 30 분 동안 익습니다. 그런 다음 반죽을 3 센티미터의 두꺼운 층으로 굴려 유리로 도넛 머그잔을 잘라야합니다. 그런 다음 오븐에서 도넛을 굽어야합니다. 기성품 도넛에는 착빙 설탕이나 다른 충전물을 뿌릴 수 있습니다.