글쓰기

보스 토크는 항상 과자로 유명했습니다. 양파, 바 클라 바, 파 스틸라, 말린 과일의 대부분은 그곳에서 우리 식탁에 도착했습니다. 그러나 나는 아름다운 터키 이야기뿐만 아니라 덜 매력적인 맛에 내재 된 특별한 터키 진미에 약간주의를 기울이고 싶습니다.

전설에 따르면, 상당히 유명한 제과 업체가 터키의 도시 이즈 미트 (Izmit) 에 살았으며, 그 과자는 도시 전역에서 인기가있었습니다. 그는 조화롭게 다르지 않은 소녀와 사랑에 빠졌지 만 그럼에도 불구하고 사랑에 빠진 사람은 다른 사람에게주의를 기울이지 않았습니다. 그가 새로운 단맛 인 Shishmania라는 이름을 붙인 것은 그녀의 영광이었습니다. 그건 그렇고, 터키어에서 Shishman은 "뚱뚱한 소녀" 로 번역 될 수 있습니다.

요리사가 너무 많이 원했던 것은 결혼식이 이루어졌지만 결혼 생활은 오래 가지 못했습니다. 젊은 아내는 매우 질투하고 까다로운 여성으로 판명되어 결혼 생활은 오래 가지 못했습니다. 이혼 후 생과자 요리사가 Shishmania라고 불렀던 단맛은 사람들에 의해 Pishmania로 이름이 바뀌 었습니다. 이는 단어를 회개 한 작가를 의미합니다.

오늘날 많은 유형의 글쓰기가 알려져 있지만 모두 사용 된 제품의 공통 구성을 가지고 있으며 그 수는 다를 수 있습니다. 따라서 설탕, 물, 구연산, 기름 및 밀가루를 기반으로 글쓰기를 준비하지만이 치료법을 준비하려면 특수 기술을 습득해야합니다. 실제로 작문 제조 과정은 어렵고 시간이 많이 걸리는 것으로 간주됩니다.

우선, 물, 구연산 및 설탕의 혼합물이 제조되며 가마뱀에서 끓입니다. 이때 밀가루는 끊임없이 교반하면서 기름에 튀겨집니다. 이 힘든 작업의 결과는 5 명의 장인이 동시에 수동으로 설탕 혼합물을 튀긴 밀가루와 결합하면서 이러한 블랭크를 완전히 혼합 한 순간입니다.

흥미롭게도, 생성 된 혼합물은 8 형태로 롤업되어 다른 방향으로 스트레칭되어 가장 얇은 실이 얻어진다. 현재까지 작문 제작에는 이전과 같이 Ramazan 동안 어린 소녀들의 모임이 수반되지 않습니다. 그러나이 나라를 여행하는 동안 적어도 한 번 글쓰기를 시도한 사람들은 설명 할 수없는 맛 감각을 잊지 않을 것입니다.

현재 글쓰기는 많은 터키 도시에서 생산되지만 식료품 시장이나 이스탄불 슈퍼마켓에서이 단맛을 구입하는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 특별한 맛으로 구별되는 것이 Izmite 글이라는 것은 이상한 것으로 간주됩니다.