케이크 바구니

프랑스에서 끊임없이 인기있는 베이킹 유형은 어린 시절부터 우리에게 사랑받는 케이크 바구니입니다. 결국, 우리가 어머니에게 "잘, 또 다른" 케이크를 사달라고 간청했을 때입니다.

그건 그렇고, 이 간식의 인기의 비밀은 간단합니다. 모래가 부서지기 쉬운 기초, 약간 보이는 것, 마멀레이드 조각이있는 선명한 흰색 푹신한 크림. 거의 모든 달콤한 치아를위한 완벽한 조합. 케이크 바구니는 비교할 수없는 맛과 신성한 향기는 말할 것도없고 외관에 부딪칩니다. 그러나 케이크 바구니의 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 남용해서는 안됩니다.

누군가를 위해 케이크 바구니를 만드는 기술은 매우 복잡하고 시간이 많이 걸리는 것처럼 보일 수 있지만 요리 과정을 자세히 이해하면 경험이없는 요리사조차도 이에 대처할 수 있습니다. 케이크 바구니를 만드는 본질은 여러 단계에 있습니다.

우선, 주석 골판지로 구운 쇼트 브레드가 만들어집니다. 미리 압축되어 있으며 (최대 센티미터까지) 머그잔은 노치로 잘립니다. 그 후, 각 원은 금형에 배치되고 단단히 압축됩니다. 고온에서 10-15 분 동안 짧은 시간 동안베이스를 굽어야합니다.

모래베이스를 준비하는 동안 크림을 만드는 단계가 시작됩니다. 전통적으로 단백질 변이체가 사용되지만 커스터드, 버터 또는 마시멜로 크림의 맛과 질감과 비슷합니다. 기본적으로 단백질 크림은 뜨거운 방식으로 제조됩니다. 즉, 뜨거운 설탕 시럽은 이미 휘핑 된 단백질에 도입되어 완제품을 달콤하게 만들뿐만 아니라 소독합니다. 따라서 케이크 바구니에 커스터드 단백질 크림을 어린이에게 안전하게 제공 할 수 있습니다.

모든 구성 요소가 준비된 후 가장 흥미로운 것은 기성품 케이크 바구니의 조립입니다. 맛볼 달콤한 필러는 냉각 된 모래베이스에 넣습니다. 잼, 젤리, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 견과류를 볼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 사용 된 성분이 조밀 한 일관성이며 퍼지지 않는다는 것입니다. 다음 층은 의심 할 여지없이 에어 크림으로, 둥근 또는 별표와 같은 특수 부착물이있는 페이스트리 백을 사용하여 나선형으로 장식하고 압착하는 것이 좋습니다.

그리고 완성 된 케이크 바구니는 모든 종류의 달콤한 간식으로 장식되어 있습니다. 대부분은 마멀레이드, 칵테일 체리, 초콜릿 또는 코코넛 칩, 견과류입니다. 신선한 열매와 과일 조각에는 향기로운 제과 향이 나며 달콤한 창조에 미학을 더합니다. 단백질 크림 케이크 바구니의 칼로리 함량은 100 그램의 완제품 당 약 392kcal이지만 영양가는 사용 된 성분에 따라 달라질 수 있습니다.