케이크 eclair

크림이 들어있는 커스터드 페이스트리의 직사각형 모양과 프랑스어로 두꺼운 유약이있는 상단을 우아하게 ekler 케이크라고합니다. 이 에어 디저트는 의도적으로 유혹을 위해 만들어진 것 같습니다. 한 가지 형태로 식욕이 무의식적으로 나타 집에서 페이스트리 eclair를 만드는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 제과 비밀을 아는 것입니다.

그건 그렇고, 다른 나라에서이 이름은 커스터드 디저트 나 스낵 케이크뿐만 아니라 착용합니다. 예를 들어 미국에서는 직사각형 도넛 또는 "긴 뼈" 를 eclairs라고도합니다. 독일어에서 커스터드 케이크 eclair의 이름은 완전히 독특하고 호기심이 많습니다. "사랑의 뼈", "토끼의 발", "커피 바".

이 작은 커스터드 튜브 또는 둥근 케이크는 독립적 인 디저트 요리로 사용될뿐만 아니라 칵테일과 뷔페를 제공합니다. 생과자 크림과 전통 샐러드 또는 기타 짠 또는 달콤한 충전재로 채워져 있습니다.

집에서 맛있는 생과자 eclairs를 요리하려면 먼저 커스터드 반죽을 기반으로 준비를해야합니다. 완성 된 제과의 맛은 그들의 공기와 부드러움에 달려 있습니다. 커스터드 반죽 요리에는 많은 구성 요소가 필요하지 않습니다. 주의와 근면이 필요합니다.

완성 된 생과자는 핫 시트에서 즉시 제거되고 완전히 식히기 위해 남아 있습니다. 그런 다음 날카로운 칼로 반쯤 마감 된 케이크 eclair를 한쪽을 따라 깔끔하게 자르고 준비된 크림으로 시작합니다. 이러한 케이크의 충전물은 버터 또는 커스터드뿐만 아니라 단백질입니다. eclairs의 표면은 초콜릿 유약으로 덮여 있으며 가루 설탕을 뿌리거나 과일, 머랭 또는 젤리로 장식되어 있습니다.

버터 커스터드 크림의 고전적인 충전물로 무게가 약 100 그램 인 케이크 eclair의 칼로리 함량은 약 439kcal입니다. 동일한 단백질 크림 처리의 영양가는 약 330kcal로 약간 낮습니다. 칼로리 계산에 익숙하지 않은 사람들을 위해이 디저트는 의심 할 여지없이 첫 번째 물기에서 달콤한 요리에 대한 열정을 만족시킬 것입니다.

그러나 케이크의 칼로리 함량이 높기 때문에 충전에 관계없이 eclair를 남용해서는 안됩니다. 하루에 4-5 개의 케이크를 먹기에 충분하며 일일 식단이 완전히 덮여 있습니다. .

그건 그렇고, 많은 제과 의사들도 농담을합니다. 만약 당신이 처음으로 실제 에어 케이크를 요리한다면, 우리는 당신이 요리 예술의 첫 학업 단계를 받았다고 가정 할 수 있습니다.