레이어 파이

레이어는 파이 유형에 속하며 수제 베이커리 제품으로 분류됩니다. 층의 주요 특징은 파이를 만들기위한 성분의 초기 구성으로 간주 될 수 있습니다. 이름에 따라 퍼프 반죽 만 퍼프를 굽는 데 사용됩니다. 완성 된 베이커리 제품이 맛뿐만 아니라 독특한 외관을 얻는 것은 퍼프 반죽 덕분입니다.

제과와 빵집에서 채택 된 용어에 따르면, 층은 퍼프 반죽으로 만든 모든 유형의 요리 제품입니다. 세계 요리 전통의 역사가와 연구원들은 퍼프 반죽과 레이어 파이를 포함한 제품이 XVII에서 다시 생산되기 시작했다고 주장합니다. 최초의 퍼프 반죽은 Claude Lorrain이라는 프랑스 예술가가 만든 것으로 여겨집니다.

그 이후로 퍼프 반죽과 빵집 제품은 지구 전체 인구에게 인기가 높았습니다. 요리 제품의 존재에 대한 수세기에 걸쳐 충분한 수의 레시피와 일반적으로 충전물로 구별되는 퍼프 유형과 구운 제품을 만드는 데 사용되는 반죽이 축적되었습니다. 다음과 같은 가장 인기있는 유형의 레이어가 구별됩니



효모 반죽 파이;

페이스트리 퍼프 페이스 트리;

초콜릿, 잼, 잼, 야채, 신선하거나 통조림 과일, 계란 등으로 채워진 층 파이;

파이는 코티지 치즈와 함께 날아갑니다.

달콤하거나 짠 파이 퍼프.



그러나 어떤 종류의 퍼프를 선택하든 요리 제품의 주요 구성 요소는 반죽이며 맛있는 수제 패스트리로 끝나려면 올바르게 준비해야합니다. 일반적으로 밀가루 외에도 다양한 종류의 야채 지방이 퍼프 반죽을 만드는 데 사용됩니다. 대부분 마가린뿐만 아니라 버터 또는 식물성 기름이 퍼프 반죽을 만드는 데 사용됩니다.

퍼프 반죽 생산을위한 독특한 기술은 반죽과 지방의 번갈아 가며, 결과적으로 일종의 샌드위치가 얻어지고 원하는 일관성을 얻기 위해 반복적으로 롤아웃됩니다. 퍼프 반죽은 종종 필로라는 다른 종으로 대체됩니다. 그러나 필로 반죽은 퍼프 반죽보다 훨씬 적은 지방과 밀가루가 필요합니다.

현재 파이는 기성품 및 냉동 퍼프 반죽으로 만들어져 대부분의 국내 식료품 점의 선반에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 플라이의 칼로리 함량은 주로 베이커리 제품 제조에 사용될 초기 성분의 유형과 구성에 달려 있습니다.

층의 평균 칼로리 함량은 상당히 높으며 100g의 베이커리 제품에 해당하는 353Kcal입니다. 그러나 층의 칼로리 함량은 감소 방향과 증가 방향에 따라 다를 수 있습니다. 채워진 거의 모든 빵집 제품이 높은 칼로리 수준으로 구별된다는 것은 비밀이 아닙니다. 불행히도 파이 층은이 규칙에서 즐거운 예외가되지 않았습니다.