누가

누가는 우리뿐만 아니라 동유럽의 다른 유럽 국가의 요리에도 온 것으로 알려져 있습니다. 이 과자는 정제 된 동양 달콤한 요리의 범주에 속하며, 이 디저트를 다른 디저트와 구별하는 주요 구성 요소는 땅콩을 제외하고 다양한 유형의 견과류입니다.

가장 간단하게 간주 될 수있는 누가를 만드는 전통적인 레시피는 다음과 같습니다. 분쇄 또는 전체 견과류는 약 1-2cm 높이의 곰팡이에 놓고 두꺼운 설탕 시럽 또는 꿀로 부어집니다. 치료법이 충분히 탄력적이지 않고 너무 액체로 나오면 잘게 썬 견과류가 첨가됩니다.

누가 세트 후, 층은 작은 조각으로 절단되거나 다양한 그림으로 형성됩니다. 그 후, 완제품은 종종 밀가루와 혼합되는 분말 설탕으로 말립니다. 누가가 금형에 달라 붙지 않기 위해 이전에는 집착 필름 또는 기름칠 종이로 덮여 있습니다.

누가는 독립적 인 달콤한 요리로 먹을 수있을뿐만 아니라 많은 흥미롭고 특이한 식사를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어 다층 케이크, 향기로운 디저트, 패스트리 등이 될 수 있습니다. 또한 누가를 포함하는 산업용 과자에는 초콜릿, 과자, 쿠키, 와플, 토스트, 케이크가 포함됩니다.

누가의 구성

누가 (nougat) 의 구성에는 천연 꿀, 달걀 흰 및 견과류가 있어야합니다. 마지막 구성 요소는 주로 튀긴 아몬드, 헤이즐넛, 호두이지만 땅콩은 없습니다.

완제품의 일관성은 부드럽고 가벼우 며 두껍고 단단합니다. 그것은 누가의 구성에 직접 의존합니다. 또한 레몬 풍미, 계피, 바닐라, 설탕에 절인 과일, 말린 과일 또는 초콜릿을 첨가하여 제조 과정에서 제품에 추가적인 향료 및 맛 음영을 제공합니다.

현재, 누가의 두 가지 주요 품종은 갈색과 흰색으로 구별 될 수 있습니다. 갈색 누가 (더 단단하고 선명한) 는 캐러멜 설탕으로 만들어지며 계란 흰자는 바람이 잘 통하는 흰색 누가를 만드는 데 사용됩니다.

nougat의 이점

고 칼로리 요리를 대표하는 nougat는 특히 육체 노동에 적극적으로 참여하는 사람들, 특히 운동 선수에게 가치가 있습니다. 그건 그렇고, 누가의 칼로리 함량은 구성에 따라 다르지만 주로 100 그램 당 약 404 kcal입니다. nougat의 이점은 제조 공식에 의해 제공되는 다양한 구성 요소에 있습니다.

따라서 과자와 견과류는 뇌 활동에 유익한 영향을 미치며, 이 제품의 천연 꿀과 말린 과일에는 많은 비타민과 인간 건강에 유용한 기타 물질이 포함되어 있습니다. 또한 포도당과 함께 견과류는 남성과 여성 모두에게 긍정적 인 영향을 미치는 가장 강한 천연 최음제로 간주됩니다.

이 단맛에 훨씬 나중에 추가되기 시작한 초콜릿은이 디저트에 특별한 세련된 맛을 줄뿐만 아니라 기분을 증가시키고 기쁨의 호르몬 인 세로토닌의 생성에 기여하기 때문에 누가의 이점을 증가시킵니다.