과일 젤리

입에서 녹아서 향기로운 과일과 육즙이 많은 열매를 남기는이 달콤한 간식은 많은 달콤한 이빨의 심장을 만듭니다. 마멀레이드는 펙틴, 젤라틴 또는 한천의 도움으로 다양한 달콤한 과일의 주스 또는 펄프를 두껍게하여 생산됩니다. 마멀레이드의 훌륭한 미식 특성과 특성으로 인해이 제품은 많은 제과 제품 제조에서 가장 인기 있고 인기있는 제품 중 하나입니다.

마멀레이드는 베이킹에 좋으며 달콤한 샌드위치를 만드는 데 일반적으로 사용되는 성분으로도 사용됩니다. 그 도움으로 많은 여주인과 전문 제과상은 케이크, 머핀, 수플, 케이크 및 아이스크림과 같은 다양한 디저트를 장식합니다. 마멀레이드의 칼로리 함량은 100 그램의 단맛 당 321kcal입니다.

아마도 마멀레이드를 만드는 요리법은 십자군 전쟁 당시 중동에서 유럽으로 떨어졌던 천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 그건 그렇고, 오늘날 증발에 의해 두꺼워지는 과일 주스를 기본으로하는 다양한 과자가 많은 동부 국가에서 일반적입니다.

마멀레이드의 종류

현재 여러 종류의 마멀레이드가 구별되며, 가장 흔한 것은 젤리, 질긴, 젤리 과일 및 과일 베리입니다. 또한 산업적으로 제조되는 제품은 두 가지 주요 범주로 나뉩니다. 과일 질량의 점진적인 증발 방법에 의해 생성되는 자연 유형의 마멀레이드는 첫 번째 범주로 분류됩니다. 두 번째는 모든 종류의 첨가제를 사용하는 저렴한 제품으로 표시됩니다.

유용한 제품에 속하는 천연 마멀레이드는 소량의 과립 설탕을 첨가하여 과일 퓨레로 만들어집니다. 예를 들어 영국에서는 오렌지로 만드는 것이 일반적이며 스페인에서는 마멀레이드가 마 퀸스로 만들어집니다. 한편, 우리나라에서는 천연 사과 기반 마멀레이드가 가장 일반적인 것으로 간주됩니다. 또한 살구 또는 매화 퓨레 치료가 종종 발견됩니다.

마멀레이드의 구성

천연 고품질 제품이라고 할 수있는 마멀레이드의 구성은 인공 첨가제의 참여를 필요로하지 않습니다. 펙틴을 농축 제, 안정제, 겔화 제 및 클리어로 동시에 사용합니다. 결과적으로 펙틴은 이미 원료에 포함되어 있기 때문에 마멀레이드를 생산하기 위해 과일베이스와 설탕 만 필요합니다.

저렴한 품종의 마멀레이드 구성에는 연골과 동물 뼈에서 얻은 젤라틴이 포함되어 있습니다. 이 물질은 훨씬 저렴한 비용으로 완제품의 가격을 크게 낮출 수 있습니다.

마멀레이드의 이점

이 물질에서 펙틴의 존재는 마멀레이드의 이점을 확인하는 것으로 입증되었습니다. 이 물질은 살균 특성을 가지고 있고 장내 미생물을 정상화하며 소화를 개선하기 때문입니다. 몸에 들어가면 펙틴은 천연 "패닉", 즉 모든 유해한 독소와 슬래그에 결합 한 다음 이러한 물질의 조기 제거에 기여합니다.

펙틴, 그리고 그에 따라 마멀레이드는 당뇨병 환자의식이에 포함되는 것이 좋습니다. 이 요소는 혈액 성분에서 포도당의 증가율을 감소시키기 때문입니다. 그렇기 때문에 마멀레이드의 이점은 진정으로 천연 제품의 경우에만 가능합니다.

마멀레이드의 피해

이 제품의 구성에서 구성 요소에 대한 개별적인 불내성의 경우에만 마멀레이드가 인간 건강에 미치는 해에 대해 이야기 할 수 있습니다.