통조림 과일

과일은 모든 연령대의 사람들이 매일 식단에 참석해야하는 엄청나게 중요한 음식을 말합니다. 과일의 화학 성분에는 거대한 양의 비타민과 유용한 자연 기원 화합물이 포함되어있어 인체에 유익한 영향을 미칩니다. 불행히도, 우리의 위도에서는 일년 내내 신선한 과일을 이용할 수 없습니다.

추운 계절에도 현대 국내 식료품 점의 선반에서 신선한 과일을 선택할 수 있습니다. 그러나 그러한 과일의 대부분은 농작물이 일년에 여러 번 수확되는 따뜻한 나라에서 나왔습니다. 일반적으로 과일은 합성 기원의 특수 식품 첨가제로 처리되어 운송 중 부패하기 쉬운 음식의 독특한 특성을 유지하는 데 도움이됩니다.

집에서 과일의 독특한 유익한 특성을 보존하기 위해 좋은 오래된 통조림 공정을 사용합니다. 식품 산업에 사용 된 정의에 따르면, 보존은 유해한 미생물을 억제하기 위해 기술 가공으로 구성된 식품을 준비하는 방법으로 이해됩니다.

과학적 관점에서 보존은 서식지를 변화시키고 미생물의 발달에 영향을 미치는 수질 활동 수준을 감소 시키며, 이로 인해 식품의 빠른 부패가 발생합니다. 발효, 산세, 염분 및 통조림과 같은 몇 가지 주요 보존 방법이 있습니다. 또한 보존 방법에는 건조, 젤라틴 화, 포빌, 잼, 시럽 또는 잼 건조 및 제조가 포함됩니다.

보존 방법은 독특한 맛과 소비자 특성을 유지해야하는 식품 스타일에 따라 선택됩니다. 현재 동결은 제품 보존을위한 훨씬 수익성이 높고 시간이 많이 걸리지 않는 프로세스이므로 더 인기가 있습니다. 그러나 일부 유형의 과일은 구식 방식으로 더 잘 보존됩니다.

예를 들어, 복숭아, 살구, 체리 또는 무화과와 같은 통조림 과일은 냉동 식품보다 맛과 영양 특성을 더 잘 유지합니다. 적절하게 조리 된 통조림 과일은 신선한 농산물만큼 맛있고 건강에 좋습니다. 물론 보존 과일의 화학 성분은 신선한 과일과 다릅니다. 보존 과정에서 원래의 천연 물질은 열처리되기 때문입니다.

그러나 겨울철에는 통조림 과일이 맛있을뿐만 아니라 모든 가족에게 영양가있는 간식이 될 수 있습니다. 또한 통조림 과일은 가정 제빵 또는 제과의 충전재로 사용됩니다. 통조림 과일은 과일 샐러드 및 두부 디저트의 성분으로 사용될 수 있습니다. 통조림 과일을 아이스크림에 넣으면 독창적이고 맛있는 상쾌한 디저트를 얻을 수 있습니다.