수플레 과자

Soufflé 과자는 달콤한 간식의 발명 이후 전례없는 인기를 누 렸습니다. 과자의 이름을 기반으로 새로운 과자는 잘 알려진 수플레 요리의 이름을 따서 명명되었습니다. 프랑스 수플레는 철저히 구타 된 계란 덩어리로 만들어졌으며 수플레 과자를 채우는 데 동일한 기술이 사용됩니다. 처음에는 수플레 과자를 마시멜로 먹거리로 만들었습니다. 그러나 얼마 후 설탕 시럽 또는 당밀을 사용하여 수플레 과자를 생산하기 시작했습니다. 설탕 함유 성분은 달걀 흰자위로 녹다운되어 결과적으로 무성한 휘핑 덩어리가 형성되어 음식 첨가제가 첨가됩니다.

Soufflé 과자는 소위 녹다운 과자의 아종으로, 가벼운 종류의 단 덩어리로 구별됩니다. 수플레 외에도 누가는 녹다운 사탕으로 분류됩니다. 이 유형의 사탕은 제과 생산에서 형성되는 무거운 노크 덩어리가 특징입니다. 우리는 많은 사람들이 수플레와 누가 과자가 외관과 맛이 비슷하다는 것을 알아 차렸다 고 생각합니다. 사실, 누가는 일반적으로 견과류 또는 기타 추가 성분과 함께 제공되며 수플레의 맛은 음식 첨가제에 의해 형성됩니다. 수플레 과자에는 수많은 종류가 있습니다.

오늘날 제과 제품의 범위는 너무 풍부하고 광범위하여 누구나 맛볼 수있는 간식을 찾을 수 있습니다. 일반적으로 수플레 과자는 충전재의 구성으로 구별됩니다. 가장 인기있는 과자 유형은 다음과 같습니다.



초콜릿 충전재가 들어간 수플레;

과일과 베리를 채우는 수플레;

과일 수플레;

너트 충전물이있는 수플레;

수플 "새 우유";

마멀레이드가있는 수플레;

크림 같은 충전물이있는 수플레;



수플레 과자를 생산하는 과정에서 제과 제품의 복합 성분은 3 단계로 진행됩니다. 수플레 과자 설탕 덩어리의 산업 생산의 첫 단계에서 생산됩니다. 수플레 과자의 설탕 덩어리에는 시럽 또는 당밀과 한천이 포함됩니다. 한천 한천은 갈조류에서 유래 한 천연 겔화 물질입니다. 수플 과자 생산의 다음 단계에서 점성 설탕 덩어리는 닭고기 계란 단백질과 결합됩니다. 알은 완전히 혼합되어 질량이 균일해지면 수플레 사탕 생산의 마지막 단계가 시작됩니다. 달걀-설탕 덩어리는 특징적인 집계 상태의 수플레를 생성하기 위해 격렬하게 구타됩니다.

수플레 과자의 칼로리 함량은 다른 초콜릿 과자에 비해 가장 낮은 수준에 있습니다. 녹다운 과자는 생산 공정으로 인해 저칼로리 함량으로 구별됩니다. 결국, 자세히 살펴보면 수플레는 가벼운 공기 덩어리이며 계란의 독특한 특성과 생산 공정으로 인해 형성됩니다. 사실, 수플레 과자의 칼로리 함량은 제품 제조에 사용되는 첨가제에 따라 증가 할 수 있습니다.

예를 들어, 수플레 과자의 평균 칼로리 함량은 397 Kcal이며, 초콜릿 또는 너트 유형의 제과는 더 높은 지표에서 다릅니다. 그러나 수플레 과자는 제과 제품의 충전을 포함하는 초콜릿을 사용하여 만들어진다는 것을 잊지 마십시오. 현재 다양한 구성, 품질 및 칼로리 함량의 초콜릿이 수플레 과자를 만드는 데 사용됩니다. 또한 제과 제조에 사용되는 제과 뿌리가 점점 인기를 얻고 있습니다. 따라서 고전적인 수플 "Bird's Milk" 뿐만 아니라 코코넛, 너트 또는 와플 칩이 들어간 초콜릿 수플레도 찾을 수 있습니다.