제과 크림

제과 크림은 대부분의 제과 또는 베이커리 제품의 적용 할 수없는 속성입니다. 식품 산업에서 정의에 따라 제과 크림은 크림, 설탕 및 버터로 만든 두꺼운 페이스트입니다. 성분의 초기 구성뿐만 아니라 맛, 향기, 색상 및 기타 소비자 특성에서도 서로 다른 충분한 유형의 제과 크림이 있습니다.

이러한 다양한 생과자 크림을 통해 케이크, 케이크 및 디저트를 만들 때 요리 마스터가 제대로 전개 될 수 있습니다. 가장 일반적이고 인기있는 생과자 크림 유형은 다음과 같습니다.



커스터드는 우유, 닭고기 계란 및 과립 설탕으로 만들어집니다.

크림은 설탕뿐만 아니라 고지방 크림으로 생산됩니다.

두부 크림은 코티지 치즈, 설탕, 크림 및 건포도로 만들어집니다.

단백질 크림은 달걀 흰자위를 기준으로 만들어지며 때로는 과일 주스 또는 퓨레가 그러한 제품에 첨가되어 최종 제과에 독특한 과일 맛과 향을 부여합니다.

사워 크림은 사워 크림과 과립 설탕으로 만들어집니다.



일부 유명한 제과 제품은 접시의 모든 재료를 하나로 묶는 페이스트리 크림의 원래 레시피 덕분에 보편적 인 사랑, 인정 및 세계적인 인기를 얻을 수있었습니다. 예를 들어, 특별히 준비된 페이스트리 크림이없는 커스터드 케이크는 원래 맛과 향을 잃게됩니다. 현대 요리 전통에서 생과자 크림은 주로 케이크, 케이크 또는 기타 제품을 채우는 데 사용됩니다.

그러나 몇 세기 전에 제과 크림은 독립적 인 디저트로 제공되었습니다. 나중에 생과자 크림의 모든 즐거움을 평가 한 후 요리 전문가들은 케이크 보석류에 제품을 사용한 다음 베이킹과 과자를 채우기 시작했습니다. 생과자 크림의 종류는 초기 성분의 성분에 직접 의존합니다. 제과 크림에는 표준 구성 요소 외에도 초콜릿, 카라멜, 계란, 시럽, 과일, 딸기, 견과류, 쿠키 및 기타 구성 요소가 포함될 수 있습니다. 생과자 크림의 구성은 요리사가 만들 마지막 요리의 유형에 직접 달려 있습니다.

페이스트리 크림의 칼로리 함량도 제품의 구성에 따라 다릅니다. 클래식 레시피에 따라 만들어진 제과 크림 (100 그램의 제품) 의 칼로리 함량은 42

2. 05 Kcal입니다. 그러나 초콜릿 또는 커스터드 제과 크림의 칼로리 함량은 평균을 크게 초과 할 수 있습니다. 어쨌든 제과 크림은 상당히 만족스럽고 칼로리가 높은 음식을 말합니다. 따라서 그림을보고 있거나 여분의 파운드로 어려움을 겪고 있다면 크림으로 제과에 의존하지 마십시오. 음식에서 생과자 크림을 자주 섭취하고 통제하지 않으면 체중이 크게 증가 할 수 있습니다.