코코아는 뚱뚱하지 않습니다. 파우더

어린 시절부터 우리 각자는 코코아의 향기로운 냄새와 달콤한 맛을 기억합니다. 이 음료는 일반적으로 특수 분말로 만들어집니다. 또한 유제품, 제과, 아이스크림 및 코코아 음료 제조에 중요한 구성 요소입니다. 분말은 케이크에서 생산되며, 분쇄 코코아에서 코코아 버터를 짜낼 때 형성됩니다. 지방 함량 측면에서 3 가지 범주의 코코아가 구별됩니다. 20% 이상-지방, 17% 이상-굵게; 14% 미만-탈피 된 코코아. 분말은 천연 및 알칼리화의 두 가지 주요 범주로 나뉩니다.

모든 것이 천연으로 비교적 깨끗하다면, 알칼리성 용액이 사용되는 동안 코코아 제품 (케이크, 그릿, 콩 등) 으로부터 알칼리화 된 코코아 분말을 얻는다. 그것은 절대적으로 무해하며 일반 소다로 구성됩니다. 또한, 이러한 유형의 치료는 탄닌 함량을 감소시키고 휘발성 산을 제거한다. 여러 가지면에서, 알칼리화 된 코코아 가루는 더 풍부한 향기, 세련된 맛 및 어두운 색을 갖는 것입니다.

해체 된 코코아의 이점

많은 사람들이 저지방 코코아를 선호합니다. 이 분말은 준비하기가 매우 쉽습니다. 또한 많은 장점을 제공합니다. 요리 환경에서 적극적으로 사용할 수 있습니다 (반죽에 첨가 할 때, 음료, 과자 및 와플 레이어를 준비 할 때, 유약 및 고품질 초콜릿 제품, 초콜릿 크림 준비 등).

코코아 파우더는 제품에 초콜릿의 냄새와 색상을 부여합니다. 당뇨병 환자와 자신의 모습을 면밀히 모니터링하는 사람들이 섭취 할 수있는 설탕은 포함되어 있지 않습니다.

저지방 코코아를 선택하면 현명한 결정을 내릴 수 있습니다. 분말은 천연 항우울제 페닐 에필라민을 함유한다. 그것은 최소량의 카페인을 함유하고 있으며 엔돌핀 (행복의 호르몬) 생산에 기여합니다. 학위 코코아는 또한 고압으로 고통받는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 이 기적 음료를 두 번 마신 후에는 현저하게 감소합니다.

훼손된 코코아로 인한 피해

분말의 모든 장점으로 사용을 엄격히 규제해야합니다. 3 세 미만의 어린이뿐만 아니라 중추 신경계의 신경 장애 및 질병으로 고통받는 사람들에게 코코아를 제공하는 것은 권장되지 않습니다. 코코아 남용은 허용되는 퓨린 규범의 증가로 이어질 수 있습니다. 그는 단백질 처리, 대사 과정 및 유전 정보 보존을 담당합니다. 그 수가 눈에 띄게 증가하면 생식기 시스템의 문제가 발생할 수 있습니다.