우유 젤리

그러한 디저트를 준비하기가 어려워서 가볍고 비싸지 않고 맛있고 미적으로 즐겁고 엄숙한 점심이나 저녁 식사를 마땅히 마칠 수 있다면 주소로 돌아섰습니다. 오늘부터 우리는 젤리 우유 또는 blancmange라는 유명한 디저트를 만드는 레시피를 소개하고 싶습니다.

blancmange 젤리라는 이름은 프랑스의 프랑스어와 요리 마스터 덕분에 유제품 젤리에게 주어졌습니다. 블랑이라는 단어는 프랑스어로 흰색을 의미하고 관리자는 음식으로 번역되므로 "백색 음식" 또는 블랑주로 밝혀졌습니다. 유제품 젤리는 러시아 요리 전통에 매우 빠르게 뿌리를 내 렸습니다.

우선, 모든 프랑스 인에 대한 러시아 귀족의 열정 덕분에. 예를 들어, 톨스토이의 소설 전쟁과 평화에서 나타샤 로스토프는 주기적으로 우유 디저트를 축제했습니다. 위대한 러시아 작가이자 시인 A. S. 의 작품과 삶의 연구원 푸쉬킨은 블랑머니가 고전에서 가장 좋아하는 디저트라고 주장했다. 고귀한 리셉션에서의 간식을 묘사 한 Alexander Sergeevich가 다른 절묘한 간식 중에서 유제품 젤리를 언급 한 것은 우연이 아닙니다.

blancmange 또는 milk jelly의 원래 레시피에는 젖소 또는 아몬드 우유, 계란, 양질의 거친 밀가루, 설탕 및 향신료와 같은 구성 요소가 포함되어 있습니다. 시간이 지남에 따라 프랑스 디저트의 레시피가 반복적으로 변경되고 보완되었습니다. 오늘날 유제품 젤리는 주로 우유로 제조되며 설탕과 젤링 물질 (일반적으로 젤라틴) 이 첨가됩니다.

유제품 젤리는 원래 성분에 따라 색상이 다를 수 있습니다 (순수한 흰색, 베이지 색, 크림 및 노란색 일 수 있음). 더 흥미로운 색상과 맛 범위를 얻기 위해 유제품 젤리는 종종 피스타치오 우유, 호두 또는 아몬드와 완벽하게 결합 된 견과류, 또는 초콜릿, 딸기, 레몬 또는 오렌지 풍미, 민트 에센스 또는 젤리를 신선한 박하 잎.

젤리 밀크 알코올 (럼 또는 밤) 의 구성에 완벽하게 결합되었습니다. 독특한 유제품 젤리는 과일이나 딸기로 만든 다른 유형의 젤리보다 구성이 더 칼로리입니다. 이것은 주로 제품이 젖소 또는 크림을 기준으로 생산되기 때문에 칼로리가 상당히 높기 때문에 블랑머니의 최종 제품이 더 지방이 될 것입니다. 따라서 가벼운 점심이나 저녁 식사가 끝날 때 프랑스 디저트를 제공하는 것이 일반적입니다.

유제품 젤리를 만들려면 50 그램의 젤라틴에 물을 부어 팽창시켜야합니다. 반 리터의 신선한 젖소 우유를 끓여서 약 300 그램의 설탕을 첨가하십시오. 우유 시럽은 미리 냉각 된 다음 젤라틴을 첨가해야합니다. 젤리 준비의 마지막 단계에서 우유 젤리를 곰팡이에 붓고 놓을 수 있습니다.