Boortsogs

우리 사람의 특이한 이름 baursak은 중앙 아시아 유목민 목회자뿐만 아니라 Bashkirs, Uzbeks, Tatars, Uyghurs 및 Kalmyks에게 널리 퍼져있는 전통적인 밀가루 요리를 의미합니다. 본질적으로, baursaks는 작은 크기의 도넛으로, 원형 모양 또는 사각형 형태 일 수 있습니다. 그러나 그들은 공통점이 있습니다. baursaks는 보통 카잔에서 튀김으로 준비됩니다.

Baursaki는 다른 방식으로 호출되며, 이 맛있고 풍성한 요리를 준비하는 지역에 따라-예를 들어 Bashkir 언어에서는 Bauyra라고하며 Kazakhs는 Bauyra, Kirgys-Boorsok, Mongolians-Boortsog 및 Tatars-Bavyrsak.

이 코티지 치즈 제품에 대한 레시피가 있지만 기본적으로 바 우르 삭은 신선하거나 효모 반죽을 기반으로 준비됩니다. baursaki가 차를 제공하는 경우 천연 꿀 기반 용액으로 물을받습니다. 또한이 도넛은 독립적 인 식사뿐만 아니라 shurpa, 갓 요리 한 차 (타타르 출신), 위구르족의 atkanchai 차 음료에 추가로 제공됩니다. 완제품 100g 당 baursaks의 칼로리 함량은 평균 23

3. 7kcal입니다.

Baursaki는 축제 테이블의 필수 요소로 간주됩니다. 별도의 요리에 슬라이드 형태로 제공됩니다. 예를 들어, 결혼 전통에 따르면, 타타르스탄에서 신랑의 부모님은 baursaks 또는 chuck-chuck을 선물로 요리했습니다. 카자흐 결혼식에서는 신혼 부부의 머리 위에 다른 과자와 동전과 함께 바 우르 사키를 뿌리는 것이 일반적입니다.

집에서 baursaki를 요리 할 수 있습니다. 이를 위해 우유, 기름을 접시, 계란, 설탕, 소금에 붓고 일정량의 효모가 첨가되어 레시피에 따라 전혀 사용할 수 없습니다. 또한 우유 대신 baursaks에 대한 반죽의 조성에는 kefir가 포함될 수 있습니다. 혼합물이 잘 혼합되어 설탕, 염이 완전히 용해되고 효모가 작동하기 시작합니다. 그래야만 체로 만든 밀가루가 첨가되고 반죽이 반죽됩니다.

덩어리로 가져 와서 상당히 얇은 지혈대로 말아서 작은 조각으로 자른 다음 끓는 기름에 담그고 도넛이 붉은 껍질로 덮일 때까지 나에게 구워집니다. 기성품 바 우르 삭은 종이 냅킨에 놓여 과도한 지방을 쌓고 가루 설탕을 뿌려 종종 달콤한 시럽으로 대체합니다.

타타르와 바쉬 키르 도넛은 거의 동일하게 준비되었지만 바우 삭을 준비하기위한 이러한 레시피는 카자흐스탄에서 제공됩니다. 어쨌든 적절한 준비를 통해 맛있고 만족스러운 밀가루 제품을 항상 얻을 수 있으며, 이는 바우 르삭의 높은 칼로리 함량으로 인해 주제를 특히 제거해서는 안됩니다.