안작

달콤하고 바삭 바삭한 Anzac 쿠키는 특히 호주와 뉴질랜드에서만 인기가 있지만 전 세계의 다른 많은 국가에서도 잘 수 있습니다. 전통적으로 귀리, 밀가루, 과립 설탕, 코코넛, 버터, 가벼운 당밀, 삶은 물 및 베이킹 소다를 기반으로 제조됩니다.

대부분의 사람들에게 안작 쿠키는 오랫동안 제 1 차 세계 대전 중에 만들어진 호주 및 뉴질랜드 육군 군단과 관련이 있으며 약어는 ANZAC로 표시됩니다. 이 쿠키는 독특한 특성으로 인해 anzac이 장거리 선적을 쉽게 견딜 수 있기 때문에 종종 사랑하는 쿠키로 보내졌습니다.

흥미롭게도 군대 자체는 안작 쿠키를 생산했습니다. 타일이나 안작 웨이퍼라고 불리는 군인의 식단의 일부 였지만 레시피에서는 다소 달랐습니다. 실제로, 그러한 쿠키는 비스킷, 즉 현장에서 빵을 대체하는 것은 매우 단단했고 유통 기한이 길었습니다.

현재까지 Anzac 쿠키의 기원 시간에 관한 이론이 하나 이상 있지만 주요 이론은 1914-15를 의미합니다. -제 2 차 세계 대전이 시작되었으므로 Anzac 쿠키는 군인들이 자신의 손에있는 조항에서 발명했다는 의견이 있으므로 빈약 한 식량 배급량을 다양 화하려고 시도했습니다.

그러나 대부분 Anzac 쿠키의 발명가는 사랑하는 사람을 위해이 치료법을 만든 호주와 뉴질랜드 여성으로 간주되어야한다고 주장합니다. 또한 Anzac 쿠키는 귀리 케이크의 변형, 즉 스코틀랜드 이민의 뉴질랜드 더니든에 영향을 미친 결과라는 추측이 있습니다.

1917 년 책 War Chest Cookery Book에서 안작 쿠키 레시피가 발견되었지만 오늘날 알려진 것과 전혀 일치하지 않았으며이 제과의 현재 레시피는 당시의 귀리 쿠키를 반복했습니다. 이름과 준비 방법의 첫 번째 우연의 일치는 4 년 후 시드니에서 출판 된 St Andrew's Cookery Book 제 9 판에 언급되어 있습니다. 거기에서 비스킷은 "anzac 칩스" 로 나타나고, 이후 판은 "anzac 비스킷" 이라는 이름이 특징입니다.

현재이 맛있고 향기로운 쿠키는 산업 규모로 제조 된 후 소매점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. ANZAC와 ANZAC Day와의 확립 된 연관성을 고려할 때, 이 쿠키는이 두 주에서 베테랑 조직을위한 기금 마련을위한 요소로 자주 사용됩니다.