영어 커스터드

미식 분야의 새로운 이민자 인 모든 요리 전문가는 영어 커스터드 또는 커스터드 크림이 무엇인지 알아야합니다. 사실이 부드러운 제품은 엄청난 수의 디저트 요리를 준비하기위한 기초 또는 기초입니다.

우선, 이미 준비된 영어 커스터드를 냉동 할 수 있습니다. 이 경우 가장 섬세한 크림 아이스크림을 얻을 수 있습니다. 이 아이스크림은 구매 한 제품보다 맛이 훨씬 좋습니다. 영어 커스터드를 굽으면 준비가되면 크림 브루 리, 크림 카라멜 또는 구운 크림과 같은 고전적인 크림 디저트가 제공됩니다. 쌀과 빵 푸딩의 기초는 동일한 커스터드 또는 영어 커스터드입니다.

ekler 케이크를 가장 섬세하게 채우는 데 사용되는 페이스트리 크림을 만들어야하는 경우 전분으로 영어 커스터드를 두껍게하십시오. 커스터드에 휘핑 크림을 추가하면 기적적으로 수플레에서 멀지 않은 통풍이 잘되고 실질적으로 무중력한 무스로 변합니다. 오븐에서 푹신한 덩어리를 굽습니다.

또한 세계적으로 유명한 치즈 케이크는 여전히 동일한 영어 커스터드 (커스터드) 이며 크림이나 우유 대신 커드 치즈 만 사용됩니다. 또한 영어 커스터드의 유제품베이스를 샴페인 또는 Marsala 와인과 같은 알코올로 교체하면 tiramisu-sabayon을위한 에어 크림이 제공됩니다.

특히 기본 영어 커스터드는 신선한 계란, 유제품 기반 (크림 또는 우유) 및 과립 설탕의 세 가지 구성 요소로 구성됩니다. 의심 할 여지없이, 바닐라 포드가 고전적인 것으로 간주되는 풍미도 추가됩니다. 올바르게 준비하면 영어 커스터드 또는 커스터드가 매우 부드럽고 적당히 두껍습니다.

신선한 농산물 또는 산업용 건식 반제품을 사용하여 영어 커스터드를 직접 만들기로 결정한 경우 장인의 준비 상태를 결정하는 방법을 기억해야합니다. 가장 쉬운 방법은 주방 온도계를 사용하는 것입니다. 크림의 온도가 정확히 82S 일 때 크림이 준비됩니다. 이 유용한 액세서리가 없으면 소스의 두께에 집중할 수 있습니다. 덩어리가 숟가락을 감싸기 시작하면 영어 커스터드가 준비되며 스 와이프하면 경로가 있습니다.

영어 커스터드가 접히기 시작하면 종종 발생합니다. 많은 여주인들이 단순히 포기하고 다음 부분을 준비하기 시작합니다 그러나 절망하지 마십시오-영어 커스터드를 구할 수 있습니다 이를 위해 몇 스푼의 크림이 소스에 빠르게 부어지고 덩어리가 믹서기에서 철저히 구타 된 다음 긴장됩니다. 숙련 된 요리 전문가에 따르면 이러한 기술은 종종 많은 도움이됩니다.