시이 타케

중국은 버섯이 천 년 이상 재배 된 표고의 고향으로 간주됩니다. 고대 문서는 서기 199 년경에 야생 버섯을 먹었다는 것을 확인시켜줍니다 오늘날 그들은 러시아를 포함한 세계 여러 나라에서 재배 및 판매됩니다.

표고의 유용한 특성은 일본과 중국 요리에 널리 사용됩니다. 기본적으로 건조를 구입할 수 있지만 소비하기 전에 담가 있습니다. 많은 사람들이 건조 과정에서 표고 맛이 약간 변한다는 사실 때문에 신선한 버섯을 선호합니다. 다리가 훨씬 단단하기 때문에 일반적으로 버섯 모자 만 사용됩니다. 신선한 표고는 신맛과 뚜렷한 우디 향기가 있으며 버섯의 구조는 부드럽고 미끄러 워서 의심 할 여지없이 정교함을 더합니다.

요리에서 shiitakes는 주로 익사하지 않고 다른 제품의 맛을 취할 수 있다는 점에서 높이 평가됩니다. 이 버섯은 고기와 야채 (예: 스키야키 및 시아부 시아 부) 를 포함하여 필수 스튜 성분 중 하나입니다. Shiitake는 굽거나 튀김과 같은 요리를 만들어 다른 형태로 만들 수 있습니다. 표고 차의 칼로리 함량은 100g 당 34kcal입니다.

샤이타케 혜택

Shiitake는 우리 요리에서 거의 사용되지 않습니다. 그리고 헛된. 그들은 매우 맛있고 건강하며 혈당 수치를 낮출 수 있기 때문에 건강에 좋은 음식으로 간주됩니다.

shiitake의 이점은 인삼과 동등한 가치가있는 동부에서 오랫동안 높이 평가되어 왔습니다. 이 곰팡이의 분쟁에서 인플루엔자 바이러스와 구조가 유사하지만 인간에게는 절대적으로 무해한 입자가있는 것으로 알려져 있습니다. 사용될 때, 그들은 우리 몸이 인터페론을 생산하게한다고 말할 수 있습니다. 다시 말해, 면역 자극제로서의 표고의 이점은 분명합니다. 면역계의 색조를 유지하려면 일주일에 가루 형태로 최소 200 그램의 신선한 버섯 또는 30 그램의 건조를 먹어야합니다.

그건 그렇고, shiitak에는 수용성 및 지용성 비타민, 특히 야채에서 찾을 수없는 많은 티아민과 비타민 D가 포함되어 있습니다.

Shiitake로 손상

물론, 표고 피해는 임신과 수유에 영향을 줄 수 있습니다. 이 시점에서 거의 모든 유형의 버섯은 권장되지 않기 때문입니다. 이 곰팡이를 사용하면 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로식이 요법을 적은 부분으로 도입해야합니다.