사슴의 매화

Plutaeus 사슴은 Pluteaceae과의 Plutaeus 속에 속하는 식용 곰팡이를 말합니다. 흥미롭게도이 버섯의 러시아 이름은 라틴어에서 종이를 추적하고 있지만 사슴 버섯의 이름도 사용할 수 있습니다.

사슴의 깃털의 이름이 사슴이 기꺼이 먹거나 모자의 갈색 ("사슴") 색을 희생한다는 사실에 따라 상당히 일반적인 해석이 있습니다. 실제로, 종 상피 cervinus는 곰팡이 (cystids) 의 히멘틱 층의 큰 세포가 치아에서 끝난다는 사실에 의해 설명 될 수 있습니다.

이 버섯은 평균 모자 지름 4 ~ 10 센티미터가 특징입니다. 모양은 처음에는 넓게 테두리가 있으며, 그 후 (성숙함에 따라) 중앙에 결절이있는 볼록하거나 평평하게 분산됩니다. 원통형 버섯 다리는 조밀하고 단단한 흰색 또는 희끄무레 한 회색으로 칠할 수 있습니다. 세로 갈색 섬유로 덮여 있으며 모자쪽으로 밝은 색을 얻습니다.

사슴 침의 흰 살은 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 다리에서는 더 섬유질이되고 단단해집니다. 이 버섯의 경우 특정 맛이 특징이 아닙니다. 약한 무 냄새 만이 사슴의 깃털을 구별합니다. 절단하면 펄프의 색상이 변하지 않습니다.

사슴의 깃털은 saprophyte, 즉 부패하는 나무에서 자라는 것을 선호하는 버섯으로 간주됩니다. 온대 북부 지역에서 가장 널리 퍼져 있습니다. 사슴 플러트는 공원과 정원뿐만 아니라 낙엽 림 (침엽수) 에서 가장 자주 발견됩니다.

사슴의 침은 단독으로 소그룹으로 자랄 수 있습니다. 우리나라에서는 늦봄부터 10 월 말까지 수확되며 러시아 유럽 지역의 중간 지역 주민들은이 버섯을 6 월 중순부터 8 월 말까지 보는 데 익숙합니다.

일반적으로, 플루 테 속에는 적어도 140 종의 버섯이 있으며, 그 중 일부는 그들 자신을 구별하기가 매우 어렵습니다. 예를 들어, 검은 가장자리 침은 검은 모자와 짙은 색의 접시 가장자리가 특징 인 희귀 종입니다. Pouzard의 깃털은 균사에 버클이 있으면 인식 할 수 있지만 현미경으로 만 식별 할 수 있습니다. 이 속에 속하는 Collibia broadleaf는 먹을 수 없거나 조건부로 먹을 수있는 버섯에 속합니다.

한편, 사슴의 깃털은 품질이 좋지 않은 식용 버섯, 즉 네 번째 범주에 속합니다. 이 버섯의 음식 특성은 매우 평범합니다. 물이 많은 살, 불확실한 맛 및 특히 불쾌한 냄새로 인해 끓인 후에도 지속될 수 있으며 일부 버섯 피커는 완전히 피하고 다른 버섯 피커는 항상 카르지나에 넣습니다.