겨울 양가죽

겨울 헤이즐넛 (Flammulina velutipes) 은 Flammulin 속의 Ryadovka 가족에 속하는 식용 버섯으로 분류됩니다. Collibia velvety-legged, Flammulina velvety-legged 및 winter 버섯과 같은이 버섯의 다른 러시아 이름도 알려져 있습니다.

서방 국가에서는 재배 버섯을 일본어로 "에노 키타 케" 라고하며 러시아 무역 네트워크는 "이노키" 라는 수입 재배 버섯을 제공합니다.

일본, 한국 및 기타 여러 국가에서이 곰팡이 종을 산업 규모로 재배합니다. 겨울 오픈 카의 기질로서, 특별히 습한 나무를 사용하거나 밀 빨대를 자르는 옵션으로 사용하는 것이 일반적입니다. 흥미롭게도, 수확은 일년 내내 실제로 얻을 수 있으며, 겨울 양가죽의 세계 생산량은 연간 최대 100, 000 톤입니다.

겨울 개암의 열매체는 도끼이지만 때로는 중앙 또는 약한 편심이 발견됩니다. 동시에, 직경이 2-10 센티미터 내에서 변할 수있는이 버섯의 모자 모양은 일반적으로 어린 버섯에서 볼록합니다. 겨울 헤이즐넛은 노랑, 꿀 갈색 또는 주황색 갈색입니다. 일반적으로 버섯 모자의 가장자리는 중간보다 약간 가볍습니다.

겨울 개암의 얇은 살은 흰색에서 밝은 노란색 색조로 착색 될 수 있습니다. 맛이 다소 좋기 때문에이 버섯은 요리 목적으로 널리 사용됩니다. 겨울 개암의 관형 밀도가 높은 다리는 특징적인 벨벳 갈색을 띠며 위에는 황갈색입니다.

아시다시피, 겨울 개암은 손상되거나 약화 된 낙엽수에서 자라는 기생충 또는 사프로 트로피로 간주됩니다. 또한 죽은 나무, 종종 포플러와 버드 나무, 숲 가장자리, 시내 은행, 공원 및 정원에서 찾을 수 있습니다.

겨울 개암은 독특한 이음새를 형성하는 조밀 한 그룹으로 열매를 맺습니다. 이 곰팡이는 북부 온대 지역에서 매우 흔합니다. 겨울 가을 시즌은 가을부터 봄까지의 시간으로 간주됩니다. 흥미롭게도 겨울 해동 중에도 계속 열매를 맺을 수 있으므로 눈 아래에서 종종 발견됩니다.

Winter openok은 네 번째 범주의 식용 버섯입니다. 일반적으로 신선하게 사용됩니다. 삶고 절인 소금에 절입니다. 어린 버섯에서는 다리의 어두운 부분을 잘라야하며, 오래된 겨울 아편에서는 모자 만 준비합니다. 이 버섯의 특징은 요리 할 때 미끄러운 상태로 유지되며 모든 소비자가 좋아하는 것은 아닙니다. 또한 겨울 개암은 아이스크림과 해동으로 수집 할 수있는 맛을 잃지 않으면 서 서리를 완벽하게 견딜 수 있습니다.