절인 굴 버섯

굴 버섯 또는 Pleurotus의 버섯은 과학적 분류에 의해 Pleurotov 가족에게 할당됩니다. 이 유형의 곰팡이는 나무 줄기에서 자랍니다. 굴 버섯은 이미 살아있는 식물 잔류 물에 포함 된 성장 및 발달에 필요한 유용한 셀룰로오스 또는 리그닌 화합물을 흡수 할 수 있습니다. 위에 나열된 물질의 기질은 굴 버섯에 이상적인 서식지입니다.

현재 굴 버섯은 톱밥과 시리얼 밀짚 또는 해바라기 껍질을 사용하여 인공 조건에서 산업 규모로 재배됩니다. 굴 버섯의 주요 특징은 이러한 유형의 버섯을 재배하는 높은 수확량 및 비교 용이성으로 간주 될 수 있습니다. 굴 버섯의 맛은 포르 치니 버섯과 비교할 수 있습니다.

그러나 굴 버섯은 비타민 미네랄 구성과 탁월한 영양 특성을 가진 다른 유형의 버섯의 배경에 비해 호의적입니다. 굴 버섯의 화학 성분은 PP뿐만 아니라 그룹 B, A의 비타민 함량이 다릅니다. 또한 굴 버섯에는 베타 카로틴, 셀레늄, 마그네슘 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 아연 철이 풍부합니다.

요리에는 굴 버섯과 다른 유형의 버섯이 사용됩니다. 굴 버섯으로 상당히 많은 요리 제품을 준비 할 수 있습니다. 버섯은 삶고 구워지며 건조되고 보존되고 절인 굴 버섯이 만들어집니다. 신선하거나 통조림 굴 버섯은 수프, 소스, 그레이비 및 반찬이나 메인 요리를 준비하는 과정에 사용됩니다.

절인 굴 버섯은 대부분 양파와 함께 독립된 간식으로 제공됩니다. 또한 보존 과정은 굴 버섯의 맛과 소비자 특성을 상당히 오랫동안 유지하는 데 도움이됩니다. 우리는 국내 식료품 점 선반에서 절인 굴 버섯을 찾는 데 많은 시간이 걸리지 않을 것이라고 생각합니다.

그러나 숙련 된 버섯 피커의 보증에 따르면, 저장 버전은 자신의 손으로 준비된 절인 굴 버섯과 맛과 향기를 비교할 수 없을 것입니다. 집에서 절인 굴 버섯을 만들려면 버섯, 물, 중성 염분, 9% 식초, 마늘, 식물성 기름, 향신료 및 향신료와 같은 성분이 필요합니다.

일반적으로 베이 잎, 정향, 검은 색 및 피망 및 말린 딜은 절인 굴 버섯을 만드는 데 사용됩니다. 절인 굴 버섯의 초기 단계에서 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 버섯은 향신료와 향신료와 함께 끓입니다. 식초를 끓는 물에 첨가하고 열을 줄이고 25 분 동안 유지합니다.

준비된 버섯을 식히고 살균 된 항아리에 넣은 다음 주석 뚜껑으로 덮습니다. 냉장고에 기성품 절인 굴 버섯을 며칠 동안 보관하는 것이 좋습니다. 절인 굴 버섯은 사워 크림이나 마요네즈 드레싱과 함께 제공 될 수 있으며 버섯에 양파를 첨가하는 것이 좋습니다.