절인 빨간 머리

초보 아마추어 버섯 피커는 종종 버섯 생강을 우리가 좋아하는 위도 찬테렐의 주민과 혼동합니다. 그러나, 예를 들어 채색과 같은 두 종의 곰팡이 사이에는 특정한 유사성이 있지만, 빨간 머리는 chanterelles와 아무 관련이 없으며 그 반대도 마찬가지입니다. 더 흥미롭게도, 빨간 머리라는 이름으로 한 종의 곰팡이는 숨겨져 있지 않지만 과학적 분류에 따라 Mlechnik 속에 속하는 전체 그룹입니다.

생강 버섯은 멀리서 밝고 눈에 띄는 색으로 인해 원래 러시아어 이름을 받았습니다. 일부 버전에 따르면, 버섯 생강은 reizker라는 단어에서 독일어 또는 rizike 언어에서 헝가리어 덕분에 이름을 얻었습니다. 모든 유형의 생강 버섯은 노랑 분홍색의 버섯 왕국의 다른 대표자와 과일 몸의 주황색-빨간색과 다릅니다.

또한 버섯 생강은 버섯 과일 몸에 포함 된 유백색 주스의 붉은 색으로 구별됩니다. 세계 여러 나라에서 생강 버섯은 맛과 소비자 특성으로 가치가 있습니다. 또한 생강 버섯은 실제 진미로 분류됩니다. 연구원들은 Lactarius indigo 또는 blue redhead와 같은 모든 새로운 버섯 종의 빨간 머리를 계속 발견합니다.

이 버섯 빨간 머리는 결실 몸과 유백색 주스의 전체 파란색으로 전체 종의 눈에 띄고 특징적이지 않습니다. 이 유형의 생강은 아시아와 미국 대륙의 영토에서 자랍니다. 요리에서 버섯 생강은 널리 사용되었습니다. 다른 버섯의 대다수와 마찬가지로 생강은 삶고 튀기고 말리고 얼고 보존됩니다. 또한 생강 버섯은 신선하게 먹을 수 있습니다.

생강은 버섯 수프, 샐러드, 간식 및 애완 동물 고기 및 가금류로 만든 요리 용 소스를 만드는 데 적합합니다. 절인 빨간 머리는 특별한 진미로 간주됩니다. 절인 생강은 국내 식료품 점에서 기성품으로 구입할 수 있습니다. 그러나 대량 소비 제품은 집에서 요리 한 절인 생강과 비교할 수 없습니다.

절인 생강을 준비하려면 물뿐만 아니라 버섯, 구연산, 향신료 및 향신료가 필요합니다. 절인 생강 준비의 초기 단계에서 버섯을 제대로 씻고 자릅니다. 물은 끓여서 향신료, 향신료 및 구연산이 첨가됩니다.

버섯은 멸균 전 항아리에 넣고 매리 네이드로 부어집니다. 항아리는 주석 뚜껑으로 덮은 다음 절인 생강을 잠시 식히기 위해 남겨 둡니다. 상당히 오랫동안 집에서 만든 생강은 독특한 맛과 소비자 특성을 유지할 수 있습니다.

다른 버섯과 마찬가지로 절인 생강은 전구 양파로 자른 고리와 함께 테이블에 제공됩니다. 절인 빨간 머리는 독립적 인 간식으로 사용됩니다. 샐러드의 반찬이나 복합 성분뿐만 아니라.